Как приготовить курицу по-китайски?

Как приготовить курицу по-китайски

--------------------------------------------------------------------------------

Оригинальное блюдо можно приготовить из курицы в льезоне, а также моркови и лука порей.

Ингредиенты:

Мука – одна столовая ложка;
Крахмал – одна столовая ложка;
Яйцо куриное – три штуки;
Соль, перец;
Куриная грудка – одна штука;
Морковь – одна штука;
Лук порей;
Масло для фритюра.

Процесс приготовления:

Прежде всего надо приготовить льезон, для того чтобы тесто получилось хрустящим надо смешивать муку с крахмалом один к одному. К муке и крахмалу добавить пару яиц, посолить и поперчить, перемешать. Тесто должно быть по густоте, как сметана. После этого кусочки грудки нарезать дольками. Морковь и лук порей нарезать соломкой и обжарить в масле. Куски курицы макать в льезон и жарить в масле. Жарить курицу примерно пять минут. Отварить куриное яйцо в мешочек, очистить его, затем окунуть во взбитое яйцо, после этого в панировку и обжарить во фритюре.

Формируем блюдо. Выкладываем обжаренные кусочки курицы, рядом выкладываем яйцо и надрезаем его. Сверху курицы выложить гнездом жаренный морковь и лук порей.
Приятного аппетита!

КУРИЦА С АРАХИСОМ

Арахис обжарить до золотистого цвета. Курицу порезать небольшими кусочками. Морковь и огурец порезать кубиками 1х1х1 см, лук-порей кольцами толщиной 1 см. Репчатый лук нарубить как можно мельче, а каждый зубчик чеснока разрубить на кусочка. В глубокой сковороде раскалить до дымка растительное масло. Бросить в сковороду лук, а через пару минут чеснок. Когда лук приобретет золотистый цвет, добавить соевый соус, сахар, водку, воду, чили. После добавления каждого ингредиента все перемешивать. Затем положить куриное мясо, обжаривать 5 минут, непрерывно помешивая. Затем добавить морковь, через 3 минуты лук-порей, еще через 2 минуты огурец. Через минуту снять с огня, перемешать с арахисом и немедленно подавать к столу.

1 куриное филе, 1 огурец, 1 морковь, 1 лук-порей, 100 г арахиса, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 чили, 4 с. л. соевого соуса, 1 с. л. сахара, 2 с. л. водки, 4 с. л. воды

КУРИЦА С КУНЖУТНЫМИ СЕМЕЧКАМИ И ЛИМОНОМ
Время приготовления: 10 мин + 10 мин
Ингредиенты: На 4 порции:
4 куриные грудки без костей
1 яичный белок
25 гр (1 oz) кунжутных семечек
2 ст л растительного масла
1 луковица, порезанная
1 ст л коричневого сахара
тонко натертая цедра и сок 1 лимона
3 ст л лимонного крема
200 гр (7 oz) водяных каштанов, слить
лимонная цедра для украшения
Инструкции: Кунжутные семечки придают блюдам слегка ореховый вкус и отлично сочетаются с курицей. Водяные каштаны часто используются в китайской кухне и добавляют хрустящую текстуру, но почти не обладают никаким вкусом и ароматом.

1. Положить куриные грудки между двумя листами пищевой пленки и отбить скалкой. Порезать на тонкие полоски.

просто жариш курицу со специями, а потом говориш, что она "по китайски"

От китайа курицу приниси потом скажу