кто знает рецепт китайских пельменей со свининой и креветками?

Рецепт пельменей со свининой и креветками.

Что нужно:
1, 5 стакана муки
500 г мелко нарубленной свинины
100 г мяса креветок
1 яичный белок
1 ч. ложка крахмала
Соль по вкусу

Как приготовить китайские пельмени со свининой:

1. Промыть мясо креветок, подсушить, измельчить, посолить, перемешать с яичным белком, добавить крахмал, перемешать до получения однородной массы.
2. В чашу с мукой влить тонкой струйкой кипящую воду и замесить крутое тесто.
3. Выложить тесто на посыпанную мукой разделочную доску и разделить его на 40 кусочков.
4. Каждый раскатать в небольшой блин, в центр которого выложить свиной фарш и немного креветочной массы, завернуть немного края сверху, чтобы пельмени остались открытыми сверху наподобие тарталеток. Проверить, чтобы пельмени получились прочными.
5. Выложить пельмени на решетку в пароварку (мантышницу) открытой стороной кверху. Готовить при сильном кипении примерно 20-25 минут.
6. При желании можно потом обжарить пельмени, чтобы они получились с хрустящей корочкой.
7. Китайские пельмени со свининой готовы.

Приятного аппетита!

Пельмени с креветками и свининой [ ID: 503 ]

Статус фото: Архив

Оценка посетителей:
Количество порций: 6
Время приготовления: 50 мин.
Калорийность:

Тип блюда: Пельмени, вареники;
Национальная кухня: Китайская кухня;

Необходимые продукты:
мука пшеничная - 2 стакана
креветки очищенные - 100 г
черемша мелко нарезанная - 10 г
корень имбиря мелко нарезанный - 5 г
соевый соус - 1 ч. ложка
масло кунжутное - 1 ч. ложка
глютaмат натрия - 1/2 ч. ложки
соль - по вкусу
свинина - 250 г фарша Способ приготовления блюда:
Креветок промыть, обсушить, перемешать с солью, кунжутным маслом, половиной нормы глютамата натрия и черемши.

В фарш добавить 2 столовые ложки воды, соевое масло, имбирь, оставшийся глютамат натрия, черемшу, соль, все хорошо перемешать.

Замесить тесто из муки, 1 стакана воды и соли. Оставить на 30 минут. Скатать тесто в длинный валик, нарезать на кусочки весом по 15 г и раскатать тонкие круглые лепешки. В центр каждой лепешки положить приготовленный фарш и защипнуть края, оставив сверху два небольших отверстия, в которые вставить по креветке.

Варить пельмени в мантоварке на пару в течение 25–30 минут.

господи.. ужс какой свинина и креветки... вообще несочетаемые продукты!

Фарш свинины и криветок, и обычное тесто.