Кто знает рецепт пельменей с сыром внутри?

Пельмени из ИкеЯ
Ингредиенты:

1 ст. муки
1 яйцо
черный молотый перец
400 г сыра
2 яйца
0,5 ст. воды
2 ст. л. нарезанной зеленой петрушки
30 г сливочного масла
соль
соль по вкусу

Рецепт приготовления:

Приготовить тесто из яиц, муки, воды и соли и поставить его на 30 минут.
Чтобы приготовить начинку, измельчают сыр, добавляют яйцо, масло и нарезанную зелень, все это смешивают.
Затем раскатывают 2 тонких пласта.
На один из получившихся пластов кладутся в несколько рядов начинка в виде шариков.
Тесто промазывается вокруг начинки взбитым яйцом, затем накрывается вторым пластом теста и прижимается вокруг начинки, чтобы все слои теста скрепились.
При помощи ножа для пиццы режутся квадратики и затем на протяжении 5 минут пельмени варят в кипящей воде, которую солят.
Готовые пельмени с сыром и зеленью подают со сливочным маслом или сметаной.

то о чём Вы упоминаете очень похоже на равиоли с сыром рикотта и шпинатом, я люблю с брынзой и шпинатом, можно ещё пармезан добавить, просто сами поэкспериментируйте
http://www.lacucinaitaliana.ru/ravioli-so-shpinatom-i-sirom-rikotta
http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/700140
http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=56425

Вареники на пару
Просеянную муку смешать с содой, влить смесь молока (или сыворотки) с сахаром и солью (0,5 ст. л. + 0,5 ч. л.) , вымесить тесто, досыпая муку, до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Завернуть в плёнку, дать полежать на холоде полчаса. В протёртый творог вбить яйцо, добавить сахар (1 ст. л. ) и соль (0,5 ч. л.) , хорошо перемешать. От теста отщипывать комочки теста размером со сливу, растягивать руками, выкладывать творожную начинку, защипывать одной линией. Выложить на смазанные маслом ярусы пароварки, готовить на пару в течение 10 минут. Облить растопленным маслом, подавать со сметаной.
500 г творога; 1 яйцо; 1 ст. молока или сыворотки; 1 ст. л. сливочного масла; 2 ст. муки; 0,5 ч. л. соды; сахар; соль

Просто варишь пельмени и натираешь потом сыр в тарелку с горячими пельменями