как приготовить фасоль, чтобы полезнее и менее калорийно?

отварить, на сковороде обжарить в небольшом количестве масла поджарить тонкими брусочками говядину лук и морковь, все в фасоль, чеснок через пресс, все.

Фасоль тушенная с фаршем «чили кон карне»

Замочить на ночь фасоль и отварить в той же воде утром до совершенной мягкости. Незадолго до готовности фасоли обжарить на сковороде мясной фарш без добавления масла, пока из фарша не выпарится жидкость. Затем добавить растительное масло, мелко нарубленный лук и зарумянить. Смешать с отварной фасолью, добавить мелко рубленый перец чили, бланшированные очищенные томаты. Тушить до готовности, добавив лавровый лист. Блюдо должно быть полужидким, как соус.

250 г красной фасоли, 1 чили, 500 г фарша мясного, 1 луковица, 7 томатов

Горшочки с мясом, фасолью и грибами

Ингредиенты
500 г говядины (свинины, баранины)
200 г фасоли
300 г помидоров
300 г грибов
200 г болгарского перца
150 г лука
соль
перец
растительное масло
Рецепт приготовления

Если Вы не любите фасоль, можно ее не добавлять.
Вместо маленьких горшочков можно использовать форму для запекания с крышкой, объемом около 2.5 л.
Из указанного количества ингредиентов получается 5 средних горшочков, объемом 500 мл.
При подаче посыпьте зеленью - петрушкой, укропом, или зеленым луком.

Фасоль замочить на 3-4 часа (лучше на ночь) .
Отварить фасоль до готовности (точное время приготовления не подскажу, разные сорта фасоли варятся по разному) .
Лук мелко нарезать.
Мясо нарезать небольшими кусочками.
Грибы нарезать небольшими ломтиками.
Перец очистить от семян, нарезать соломкой.
Помидоры нарезать кубиками.
На растительном масле обжарить лук.
Добавить мясо, немного обжарить.
Добавить грибы, посолить, поперчить.
Добавить перец, жарить 5 минут.
Добавить помидоры, жарить 2-3 минуты.
В горшочки выложить немного мяса.
На мясо выложить фасоль.
На фасоль выложить мясо.
Налить немного воды (около 50 мл) .
Закрыть крышечкой.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение часа.
Приятного аппетита!

Фасоль продукт не диетический! А потому готовьте, чтоб вкусненько было! Мне вот рецептик Владимира пришелся по душе!

Фасоль даже просто отварная довольно калорийна - 340 ккал в 100 граммах

300гр фасоли, 2/3 стакана олив. масла, 1 средняя луковица, том. паста 1 ст. л соль перец лавров. лист петрушка морковь 1 шт Фасоль замочить на 10-12часов .
В кастрюле обжарить немного лук, морковь, выложить фасоль, том. пасту, петрушку, соль перец .Добавить воды чтоб на 3 пальца выше покрывала фасоль. Варить около часа на медленном огне пока не выпарится вода и фасоль останется в масле. За 5 минут добавить лавровый лист. Еще можно добавить сельдерей. .