как вкусно приготовить куриные голени? хочется чего-нибудь с соусом....

Оригинальную курочку можно приготовить под пикантным соусом из оливок и лимончика.

Ингредиенты:

Куриные четверти – шесть штук;
Оливки зеленые без косточек – один стакан;
Лимон – одна штука;
Чеснок – два или три зубчика;
Лук репчатый – одна головка;
Помидор – три штуки;
Перчик чили – один маленький стручок;
Куркума, перец и соль.

Порядок приготовления:

Лимончик необходимо опустить в кипяток и затем нарезать тоненько, косточки нужно убрать. Лук репчатый мелко покрошить и обжарить на сковородочке, затем добавить чесночок. Помидоры нужно перетереть на терочке или мелко порезать и также добавить к луку, все перемешать и тушить примерно около пяти минут, масса должна загустеть.

Куриные четверти хорошо промыть и обжарить на очень раскаленной сковороде, затем сложить в сотейничек, затем залить томатной массой, добавить оливочки, лимончик, куркуму, перчик и подлить водички, чтобы только покрыть курицу. После этого поставить на очень ленивый огонь и тушить примерно тридцать – сорок минут. Приятного аппетита.

Попробуйте сделать в кисло-сладком соусе, очень вкусно!
Кусочки обвалять в картофельном крахмале, обжарить на растительном масле до образования корочки и бросить вариться в кипящий соус, все! ! Варить до загустения соуса, ~20 мин. Соус: все в равных частях: белое сладкое или п/сладкое вино (самое дешевое) , соевый соус, вода. Я еще в соус добавляю по вкусу перчик чили, и пробую на вкус, если надо, солю, слащу.

Обжарить на сковордке, залить сметанкой с чесночком и потушить до готовности...

А я натираю солью, чесноком и майонезом и отправляю на 50 минут в духовочку - получается очень сочно и вкусно и соус не нужен!!!! С зажаристой корочкой!!!

смешать 200 гр томат пасты с 400 мл. воды, столовой ложкой сахара, чайной ложкой соли, ч лож паприки, ч. лож . базилика, 5 зубчиков давленого чеснока 3 ложки майонеза . ( сначала смешать майонез с томат пастой, только потом добавлять остальное) . закипятить . обжарить ножки и положить в соус. варить на малом огне до готовности. - минут 35.

Я мариную в томатном соусе с чесноком и петрушкой, затем запекаю

Я в сливках тушу с чесноком, или в соевом соусе с луком.

Не заморачивайся. Вот тебе соус, абсолютно без жиров.
На 1 кг куры - 1 ст. л. меда, 5-6 ст. л. кетчупа, 2 доль ки чеснока,
1 ч. л. перца черного и 0,5 ч. л. соли. Сделать такой соус и курицу
кусочками перемазать в соусе и все содержимое на сковородку
и на газ. Минут 20-30 и готово. Очень вкусный соус получается
к любому гарниру. Попробуй и не пожалеешь. Можешь что-то
убавить или прибавить. Если соусу мало, можно чуть-чуть водички,
И заметь-ни каких жиров! Хотя я на сковородку чуть-чуть раст.
масла лью.

я их с пакете делаю, кидаю голени в пакет, туда майонез, кетчуп, зелень и в духовку минут на 40-50 (в зависимости от количества голени) получается, вкусно и не сухо

Куриные голени в шампанском
куриные голени, 1 помидор свежий, 1/2 большой луковицы, 1/2 красного болгарского перца, перец смесь, соль, бокал шампанского
Обжарить с одной стороны голени на раст. масле. Перевернуть на другую сторону и чтобы не
брызгался жир я сразу кладу нарезанную
луковицу полукольцами . Теперь жир не будет так брызгать. Добавить разрезанную на дольки помидорку и болгарский перец. Пусть немного пожарится 3-4 минуты. Влить шампанское, посолить и поперчить. Убавить огонь и потомить минут 15.

голени куриные 6 шт
соевый соус 2 ст л
кисло-сладкий соус - 2 ст л
масло 2 ст л
сливки 20% 2 ст л
кунжут 1-2 ст л

В миске смешать соевый соус, кисло-сладкий соус . Голени помыть, слегка обсушить бумажным полотенцем, выложить в соус и оставить мариноваться не менее 2 часов.

Включить разогреваться духовку до 220 градусов.

Слить излишки маринада, добавить оливковое масло и сливки (они помогут появиться красивой корочке) , перемешать.
Выложить голени в рукав (читайте инструкцию на упаковке) , рукав проколоть зубочисткой в нескольких местах и поставить в духовой шкаф запекаться.

Когда рукав надуется, дать ему "постоять" еще около 10 минут.
Потом, аккуратно разрезать его, посыпать голени кунжутом (можно его предварительно поджарить на сухой сковороде) , убавить температуру в духовке до 180 градусов, и запекать голени до золотистой корочки