Салат из крабовых палочек с кукурузой и рисом, чем можно майонез заменить? чтобы более полезный был, майонез вреден

А можно ничем не заправлять, так вкуснее. Ну или сметаной.

Сметаной! В чём вопрос?

Соусом из сметаны с горчицей + чуток соли.

сметаной

А Вы приготовьте дрессинг, примерно такой: половина сметаны, половина-маринад из-под консервированных огурцов.

сметаной домашней

Рис замените отварным яйцом, свежим огурцом, салатом айсберг, или пекинской капустой (горсточкой-другой) . Можно просто очень мелко нашинкованной белокочанной. Салат будет легким. 2-3 столовых майонеза в нем не принесут Вам вреда. Смотрите:
- свежие овощи дадут сок, и кол-во добавляемого майонеза будет минимальным, тогда как рис, напротив, требует сильного "увлажнения" от заправки - сметаны ли, масла ли;
- майонез по калорийности уступает растительному маслу, и конечно же настоящей деревенской сметане. А по вкусовым качествам в данном салате (как и во многих других) сильно их превосходит;
- можно приготовить домашний майонез - минутное дело с блендером, или смешать майонез со сметаной (обычной, из магазина: с деревенской нет смысла смешивать - и жирнее получится, и менее вкусно) ;
- не стоит так шарахаться от майонеза, если нет аллергии, или других противопоказаний - лучшего соуса человечество пока еще не придумало))) )
- про крабовые палочки, консервированную кукурузу тоже можно сказать, что это вредно))) ) Как и про все продукты от огурцов до мяса))) ) Заправляйте майонезом - вреда не будет, во вкусе выиграете. Удачи!)))

Делай майонез сама и он будет вкусный и полезный....

Можно полить немного оливкового масла идобавить бальзамического уксуса и еще немного горчички

Чем-то другим будет невкусно, положите меньше майонеза или сами сделайте невредный ( без добавок).

С майонезом вкуснее, попробуйте заменить сметаной, расскажите, что получится...

Чем пиво заменить, а то водку запивать нечем!! !

А крабовыми палочками травится не вредно?

Сметаной не жирной

Замени домашним майонезом, рецепт меняй в зависимости от калорийности продуктов.
Вот рецепт:
для майонеза на желтках
яичные желтки - 2 штуки (можно заменить желтками перепелиных яиц) ,
горчица (готовая) - 0,5 чайной ложки или по вкусу,
растительное масло (можно смесь оливкового с подсолнечным) - 90-150 мл,
щепотка соли (~1/3 чайной ложки) ,
шепотка сахара (1/3-1/2 чайной ложки) ,
сок лимона - 1 столовая ложка или по вкусу (можно заменить винным уксусом или 9% столовым уксусом, по вкусу)
для быстрого майонеза
яйцо - 1 штука (можно заменить перепелиными яйцами) ,
горчица (готовая) - 0,5 чайной ложки или по вкусу,
растительное масло (можно смесь оливкового с подсолнечным) - 90-180 мл,
щепотка соли (~1/3 чайной ложки) ,
шепотка сахара (1/3-1/2 чайной ложки) ,
сок лимона - 1 столовая ложка или по вкусу (можно заменить винным уксусом или 9% столовым уксусом, по вкусу)

Приготовление
* Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
* Яйца желательно использовать свежие.
* Готовый майонез можно хранить в холодильнике, в герметично закрытой емкости, около 1 недели.

Майонез на желтках.
Для приготовления домашнего майонеза на желтках понадобится миксер (в крайнем случае, венчик, но с миксером приготовление гораздо проще и быстрее) .
Желтки положить в миску, добавить соль, сахар и горчицу.
Все ингредиенты хорошо смешать при помощи миксера.
Теперь начинаем аккуратно, буквально по каплям, вводить в желтковую смесь масло, одновременно взбивая смесь миксером, и следя за тем, чтобы масло соединилось с желтками в однородную эмульсию.
Когда первая (и самая ответственная) стадия приготовления майонеза уже миновала, и желтковая масса хорошо связывается с маслом, продолжаем постепенно вливать масло уже не по каплям, а тонкой струйкой, также, не забывая следить за тем, чтобы новая порция масла связалась с желтковой массой.

* Начинать приготавливать майонез лучше на минимальной скорости миксера, и, постепенно, по мере загустевания массы, скорость можно увеличить до средней.
* Количество масла желательно регулировать "на глаз" - чем больше добавлено масла, тем гуще получится майонез.

Когда майонез приобрел нужную консистенцию и достаточно загустел, влить сок лимона (при этом майонез становится более жидким) и взбить до однородности. Майонез готов!
Готовый майонез переложить в чистую банку, накрыть крышкой и убрать в холодильник для охлаждения.

Быстрый майонез.
Для приготовления быстрого майонеза потребуется погружной блендер (насадка для пюрирования) .
Ингредиенты, по сути, остаются теми же, что и в вышеописанном рецепте, за исключением того, что майонез готовится не на желтках, а на целых яйца (желтки и белки) . Также, можно сказать, что этот способ приготовления более легкий и быстрый, в отличие от вышеописанного способа.
В миску (а еще лучше, в высокую чашу) поместить яйцо, горчицу, соль и сахар.
Поместить в миску (чашу) погружной блендер и взбить ингредиенты до однородности.
Начать тонкой струйкой вливать масло, не прекращая работу блендера.
Вливать масло, пока майонез не приобретет нужную консистенцию.
Затем влить сок лимона и еще раз взбить. Майонез готов!

Готовый майонез охладить в холодильнике и можно подавать к столу.

Добавлением в готовый майонез различные приправы, пряности и другие ингредиенты, можно получить очень интересные, необычные и вкусные сочетания.
Чеснок (мелкорубленый или пропущенный через чесноковыжималку) придает соусу пикантный вкус, и прекрасно сочетается с мясными блюдами, тостами и хрустящим багетом.
Зелень петрушки и базилика (рубленная и перемешанная с соусом) , придаст майонезу приятный вкус и аромат. Такой соус замечательно подходит к рыбным блюдам.
Оливки (мелкорубленые и смешанные с майонезом) , придают майонезу южные нотки, а соус хорошо сочетается с блюдами из картофеля.
Сыр (тертый на мелкой терке, и смешанный с майонезом) отлично подходит к овощным блюдам.
Цедра лимона