Что можно приготовить из овощей, чтобы без масла и без поджарок?

Овощное рагу:
кабачки, помидоры, перец болгарский, лук, морковь, можно добавить баклажан.
Все рубится, кладется либо в утятницу, либо просто в кастрюлю. Вместо масла и т. д. , заливаете соусом- кипяченая вода+ томатный сок. И тушится все это безобразие мин 45 на среднем огне. Не нужно масла (не подгорит за счет жидкости) . И в течении готовки овощи свои соки выделят. Вкусно, полезно и диетически

Сделайте овощи на пару, например, цветную капусту, в сотейнике
Можно сделать овощное рагу на пару: кабачки, морковь, перец, помидор, можно и лук добавить, если можно, то и баклажаны добавьте
Овощное рагу на воде можно приготовить в глубокой сковороде с антипригарным покрытием на очень маленьком огне и периодически подливать воду
Можно приготовить в рукаве для запекания. Все овощи для рагу нарезать, перемешать, посолить, и - в рукав для запекания, и в духовку на 30-40 мин.
Можно перец овощами нафаршировать с рисом или без риса, если разрешено, то тушить перец на нежирном курином бульоне, а так на воде

Противень застелить бумагой для выпечки, выложить на него в один слой овощи, нарезанные кружочками, толщиной 3см и смазанные с обеих сторон маслом растительным. Сверху посолить, поперчить, посыпать специями. Я брала баклажаны, кабачки, батат, цветную капусту, лук разрезанный на 4части, перец салатный красный. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут пока овощи не станут мягкими. После духовки немного остудить и выложить на блюдо по виду овощей, сверху посыпать свежей зеленью.
Приятного аппетита!

Диетические рецепты:
Рецепт -Салат Глазастая редька
Редька 2 штуки
1 луковица
1 ст. ложка с горкой изюма
мёд - 1 столовая
Редьку помойте, очистите, натрите на терке и залейте минут на 10 кипятком, прикрыв крышкой. Изюм залейте горячей водой, дайте пропариться 10-15 минут, воду слейте. Затем редьку отожмите и добавьте изюм и очень мелко нарезанный лук. Заправьте мёдом и всё хорошо перемешайте.

Рецепт Фруктовый салат
2 яблока
2 апельсина
2 киви
Мед – по вкусу
Миндальный орех – по вкусу
Фрукты порежьте, добавьте мед по вкусу и миндальные орехи, перемешайте. Поставьте на один час в холодильник, чтобы фрукты выделили сок.

Если можно яйца, то испеки сырники:
Творог растереть с белками, добавить овсяные хлопья, оставить минут на 5-10.
Тем временем предварительно замоченный чернослив (либо курагу) мелко нарезать, добавить в тесто. Тесто получается крутое.
Сформировать лепешки, обжарить на сковороде с антипригарным покрытием или в фольге.
(желтки, я понимаю так, тоже нельзя)

Вообще тефлоновые (профессиональные) сковородки вас сильно выручат при запрете масла, это не полумера, а настоящее спасение!

Я беру форму с крышкой для запекания. Да хоть любую посудину. И слоями: лук, морковь, кабачок, помидоры. Короче любые овощи, которые вам можно и вы любите. . Соль-перец по желанию. Чуть-чуть водички. Если можно-пару ложек сметаны. Крышкой закрываю и в духовку. Очень вкусно и полезно. Сижу на диете уже почти 2 года.

тущеные кубиками кабачки + сладкий перец мелко нарезанный + помидоры без шкурки ( шкурку снимать кипятком ) + можно это все тушить с картошкой.

Просто вкуснятина

Трем на крупной терке 3 очищенных кабачка.

Кладем на разогретую глубокую сковородку без масла, обжариваем на сильном огне и потом тушим на маленьком до выделения достаточного количества сока.

Чистим картошечку (лучше мелкую) , бросаем в кабачки.

Туда же тертую морковку, небольшой кочанчик цветной капустки, разобранный на мелкие соцветия, зеленый лучок.

Тушим до готовности картошки.

Солим, добавляем специи, петрушку и укропчик.

Теперь очередь тертой помидорки для пикантности.

Протушим еще 5-7 минут и все...)

Овощное рагу.
Нужно взять лист пищевой фольги и уложить слоями кабачки тонкими кружочками, лук, морковь, капусту цветную и белокачанную, картошку, помидоры. все слои присаливать. края завернут и уложить в духовку. запекать примерно 20 минут. Если можно, добавьте морскую рыбу, тогда овощи будут еще вкуснее.

капустный салат совсем немного уксуса марковки и соль салат получается вкусным только когда накрошиш салат капусту надо мять маленько