как приготовить пластины для лазаньи?

готовлю всё время тесто для лазаньи сама. .
мука, яйцо соль. .
тесто такое же как на лапшу (без воды!!)

Продают в маркете, даже такие которые не нужно отваривать. Но, если вы хотите приготовить сами тесто для лазаньи, нужно на 200 гр. муки брать одно яйцо и немного воды. и сделать тесто как на пельмени или домашнюю лапшу.

Из пельменного теста с помощью паста-машины.
Но проще купить в супермаркете готовые.

Лазанья
Специальные готовые пластинки (они из теста) для лазаньи, фарш, соус-бешамель, сыр, масло сливочное и растительное, соль, перец, лук репчатый, чеснок, помидор, молоко, мука
Приготовление фарша: 2 головки лука и 2 зубчика чеснока поджарить в растительном масле (6-7 ст. л.) , затем добавить 500 г фарша, через 2-3 мин добавить 1-2 помидора. На маленьком огне довести до готовности. Приготовление соуса бешамель: 50 г масла слив. растопить, снять с огня, затем добавить 50 г муки и ½ л молока, хорошо перемешать и поставить снова на огонь, варить помешивая пока не образуется слегка загустившийся соус. Приготовление: берём форму (для духовки) , на дно льём немного соуса, ложим пластинки для лазаньи, затем фарш, соус, пластинки для лазаньи, снова фарш и т. д. (получается несколько слоёв) . На последний слой фарша с соусом ложим пластинки для соуса и посыпаем тёртым сыром, можно на сыр положить кусочки слив. масла, в духовке при 200С запекаем 30 мин.

Лазанья с баклажанами
2 баклажана, 200 г готовых листов лазаньи, 150 г рикотты, 50 г кедровых орехов, 2 ст. л. оливкового масла, 8 ст. л. измельченной мякоти помидоров, 30 г тертого пармезана, 1 небольшой пучок базилика, соль, черный перец по вкусу.
Баклажаны очистить, нарезать вдоль ломтиками толщиной 1 см, посолить, положить под гнет на 1 час, чтобы вышла горечь. Баклажаны обсушить бумажной салфеткой, сбрызнуть оливковым маслом и обжарить на гриле до мягкости. Кедровые орехи мелко нарезать. Рикотту размять вилкой. Налить в кастрюлю 3 л подсоленной воды, довести до кипения. Листы лазаньи по очереди отваривать 3 мин, затем вынуть шумовкой и разложить на полотенце. Разогреть духовку до 180°С. Огнеупорную форму смазать маслом, положить слой листов лазаньи, затем баклажаны, кедровые орехи, рикотту, листики базилика, измельченные помидоры. Так повторять 2 раза. Сверху лазанью посыпать пармезаном. Запекать лазанью 30 мин. Подавать горячей. Пармезан можно заменить другим твердым ароматным сыром, например, литовским пармезаном. Рикотту можно заменить творогом.

Лазанья
Для приготовления сего дивного блюда потребуются пластинки лазаньи, представляют собой прямоугольную лапшу 10х20 см. Пластинки лазаньи все остальное по желанию сыр чем больше, тем лучше. Начинка любая - варианты:
1. Обжаренный лук, морковь, сельдерей, грибы, томат, фарш, зелень и т. д. , белое вино, бульон (можно из кубиков) .
2. Любые овощи в любой пропорции и бульон.
3. Лук, морковь, помидоры, вареная колбаса и бульон.
Соус (на выбор) :
1. Сливки + молоко + тертый сыр.
2. Бешамель: 50 г сливочного масла поджариваем с 1 ст. л. муки, добавляем 2 ст. молока тонкой струйкой, доводим до кипения, снимаем, добавляем тертый сыр, соль, перец.
3. Сливки + томат-паста, соль, перец. Избрав какой-либо из вариантов, укладываем пластинки лазаньи (сухие) в глубокую форму для запекания, на них наливаем половником начинку (консистенция начинки - густой суп) , поливаем соусом, посыпаем сыром, укладываем следующий слой лазаньи и так далее, насколько позволяет глубина формы. Заканчиваем лазаньей и поливаем ее соусом. Ставим все в разогретую духовку (200 С) , даем зарумяниться и накрываем фольгой. Время нахождения в духовке 40 мин. Подавать с сухим красным вином и овощными салатами

я думаю что не надо тратить время и легче купить, потому что они могут не получится!