Подскажите рецепт вкусной солянки?

олянка сборная

говядина - 1-1,5 кг на косточке с жиром;
лук- 1 большая;
масло растительное;
Колбаса:
сырокопченная-70 гр. , краковская-0,5 кружочка, докторская-300 гр. , сосиски "гановерские" 6 шт. ;
огурцы соленые-2 шт;
маслины б/кост-1 банка;
томат домашний и томат паста "Помидорка"-0,5л. +1ст. л.
приготовление:
Говядину варить 2,5-3 часа и порезать пластинами. Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить порезанные кубиками сол. огурцы. Нарезать С/копченную и краковскую колбасу тонкими полосками, докторскую-кубиками, сосиски кружочками, добавить к луку с огурцами и поджарить до золотистого цвета колбасы. Затем добавить томат и протушить, как зажарку для борща. Содержимое сковороды выложить в приготовленный бульон. Добавить маслины вместе с жидкостью. В конце варки положить чеснок, специи и 4 дольки лимона, зелень.
Приятного аппетита.

=(
писать блин.. .
кароч.. . капченая колбаса, сосиски, капченая курица, сервилат (можно еще ченить) - все это вариться.... дооооолгоооо вариться)) )
затем.. .
огурцы соленые,... режутся кубиками (лутше солонкой) и в небольшом количестве рассола при пу с ка ют ся.. .
потом все это соединяешь и еще варишь. .
а да. . маслины еще, режешь колечками и в котел.
мне оч нравиться =)

Солянка с индейкой

Для бульона
индейка 2 ножки
лук репчатый 1 луковица
морковь 1 штука
сельдерей или петрушка 2–3 веточки
лавровый лист
черный перец 3–5 горошин
Для заправки
любые сырокопченые и варенокопченые мясные продукты 300–400 грамм
огурцы солёные 4 штуки
лук 2 большие луковицы
паста томатная 1 столовая ложка
маслины чёрные без косточек 100 грамм
каперсы 50 грамм
лимон 1 штука
сметана по вкусу
растительное или сливочное масло для обжаривания
соль по вкусу
перец по вкусу

Ножки индейки промываете, добавляете их в кастрюлю и заливаете 1,5 литрами воды. Добавляете очищенные лук и морковь.
Ставите на сильный огонь и доводите до кипения. Уменьшаете огонь, шумовкой снимаете пену, чуть-чуть солите. провариваете около 40 минут.
За 10 минут до готовности добавляете лавровый лист, черный перец горошком и пряную зелень.
Индейку достаете, мясо снимаете с кости, нарезаете кусочками, накрываете и отставляете.
Бульон процеживаете.
Репчатый лук очищаете, нарезаете и прожариваете в небольшом количестве растительного либо сливочного масла до золотого цвета.
Мясные продукты – колбасу, ветчину, сосиски и т. д. нарезаете небольшими кусочками и добавляете в сковороду с луком, готовите 4 минуты.
Добавляете томатную пасту, полстакана бульона, перемешиваете и протушиваете на небольшом огне около 5 минут.
Готовую мясную заправку перекладываете в кастрюлю с процеженным бульоном.
Ставите на маленький огонь.
Огурцы нарезаете тонкой соломкой, добавляете в кастрюлю вместе с каперсами и маслинами. Доводите до кипения. Провариваете на слабом огне около 10 минут. Закрываете крышкой и даете постоять.
Мясо индейки разкладываете по тарелкам вместе с тонким куском лимона.
Отдельно подаете сметану.