кто подскажет, как правильно солить сельдь?

Сельдь моешь, отрезаешь голову и ставишь в 3 литровую банку, готовишь россол, кипятишь 3 литра воды, добовляешь 10 столовых ложек соли, перец горошком и лавровый лист, когда остынет заливаешь сельдь и через 2-3 дня можно есть, Только сельдь должна стоять в банке хвостом вверх.

На один кг сельди нужно две столовых ложки соли и одну сахара. Соль и сахар смешать, вымытую (размороженную) сельдь пересыпать смесью и уложить в стеклянную или эмалированную миску. Через три дня слегка обмыть под проточной водой (чтобы не было крупинок соли) и сельдь готова. По этому рецепту можно солить любую морскую рыбу Только крупную нужно сначала разделать на филе. Приятного аппетита

только вчера писала рецепт. на 3кг размороженой сельди готовим рассол. 1литр кипяченой остывшей воды+170г соли . залить на сутки потом рассол слить и залить другим-1литр воды+100г соли. через 3 дня готово. хранить в прохладном месте. пряности по желанию добавить в воду при кипячении

Сельдь соленая в рассоле

Вам потребуются:
Сельдь -2шт.
Для рассола: на 1л воды: 100г соли, 2 ст. л сахара, лавровый лист, перец горошком, укроп.

Свежую или размороженную сельдь нарезать на маленькие кусочки и сложить в закрывающуюся емкость (банку) , залить рассолом.
Рассол - все смешать, прокипятить и охладить. Можно добавить уксус и лук кольцами; или немного воды заменить сухим вином. Поставить в холодильник на 3 дня.

ИЛИ

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
сельдь свежая - 700-800 г
вода - 1 л
соль - 150 г
сахар - 2 ст. ложки
лавровый лист
перец душистый
гвоздика
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РЕЦЕПТА:
Воду вскипятите с солью, сахаром и пряностями, остудите и залейте полученным рассолом сельдь. Поставьте под легкий пресс так, чтобы сельдь была покрыта рассолом на 2 см. Сельдь готова через 2–3 дня.

Приготовить маринад: на 1л кипятка-1стакан соли, 0,5стак. сахара, перец горошком, лавр. лист, гвоздика, кориандр. Рыбу порезать кусочками и залить теплым маринадом. Под небольшой гнет, чтобы не всплывала на 10 часов