Как дома приготовить лазанью

Как приготовить лазанью в домашних условиях

листы для лазаньи – 15 шт. (если планируете готовить большую лазанью) ;
фарш свиной – 400г;
лук – 1 шт. ;
морковь – 1 шт. ;
моцарелла боккончини – 2 шарика (это примерно 200г) ;
соус томатный с овощами;
подсолнечное масло – 20 мл;
свежие помидоры – 2-4 шт. ;
соус бешамель или густые сливки – 300г;
зелень – для подачи;
соль и специи – по вкусу.

1. Фарш обжарить в масле на среднем огне. Посолить и поперчить его на свое усмотрение и вкус.
2. Морковку и лук очистить, промыть, нашинковать и добавить к мясному фаршу в сковородку. Огонь переключить на медленный, тушить 5 минут.
3. Далее добавляем томатный соус (лучше всего выбрать соус с овощами, слегка сладковатый) . Перемешиваем, тушим еще 5 минут. По желанию можно добавить пару зубчиков чеснока. Начинка практически готова, можно перейти к листам.
4. Листы для лазаньи варить примерно 2-3 минуты на среднем огне. Листы опускаются в подсоленный кипяток, важно, чтобы они не склеивались между собой, поэтому в кастрюлю можно влить немного подсолнечного масла и переворачивать листы силиконовой лопаткой.
5. Готовое тесто не промываем, выкладываем на полотенце, пусть сушится. Кстати, если в магазине не нашлось теста для лазаньи, его можно приготовить самостоятельно (из муки, яиц, воды и оливкового масла) .
Далее приступаем к сборке лазаньи. Для этого застилаем противень фольгой в несколько слоев, делаем по периметру бортики. Выкладываем несколько листов так, чтобы полностью закрыть дно формы.
6. Мясную начинку ложкой выкладываем на тесто, далее заливаем соусом бешамель (подробный рецепт с фото тут) или сливками, сюда же добавляем нарезанные кубиками помидоры, можно еще зелень, а также кружочки моцареллы.
7. Накрываем начинку тестом и проделываем те же действия – начинка, соус, помидоры, моцарелла.
8. Закрываем этот слой тестом и заливаем верх лазанью соусом бешамель или же сливками.
9. Отправляем лазанью в духовку примерно на 40 минут, выставляем температуру 220С. За это время она должна стать мягкой, ароматной, нежной, а сверху покрыться легкой золотистой корочкой. Подается лазанья в горячем виде, ее нужно разрезать на порционные куски и подавать с зеленью, свежими овощами и салатами.

Это очень сытное блюдо, поэтому разрезайте блюдо на небольшие порции, чтобы не ставить гостей в неловкое положение.

В духовке.

Лазанья: Листы лазаньи — 10 шт Фарш мясной — 600 г Помидор (или томатная паста) — 300 г Лук репчатый — 2 шт
Чеснок — 2 зуб. Соль (по вкусу) Перец (по вкусу) Орегано сушеный (добавлять в начинку)
Соус: Молоко — 800 мл Масло сливочное — 80 г Мука — 4 ст. л.

взять любой рецепт из интернета или книги\журнала и приготовить. Лазанья очень простое блюдо.

По любому рецепту. Вот только советую брать листы от "Ролтон" Они не дорогие, и отваривать их не надо.