Творожную запеканку как правильно приготовить, чтобы воздушная была?

Творог пропустить через мясорубку, что бы консистенция была однородная В пропущенный творог добавить сырые яйца, манку, соль, сахар. Можно добавить немного ванили. Если есть желание, можно добавить изюм без косточек, предварительно его запарив. Перемешиваете, выкладываете в форму, смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями, что бы запеканка не припеклась к форме. Разравниваете, смазываете сметанкой и запекаете в духовке до румяной корочки. Температура духовки - 200-220 градусов.
На 1 кг. творога нужно 2-3 яйца, примерно стакан манки ( это зависит от творога ). Соль, сахар я кладу по вкусу. Соли 0.5 ч. л. , а сахара - 3-4 ст. л. Готовую запеканку вкусно есть со сметаной или молоком сгущёным

Не знаю как правильно, но мы готовим так:
Запеканка из творога.
1 яйцо
0.5 стакана сахарного песка
250 гр. Творога
1 столовая ложка манки
0.5 стакана молока
0,5 стакана изюма и порезанной кураги (по желанию) .
Залить манку молоком, дать постоять минут 15, тем временем яйцо растереть с сахарным песком, добавить творог, перемещать, и добавить разбухшую манку, по желанию добавьте горстку изюма и порезанную курагу, опять все перемешать, выложить в смазанную и посыпанную сухарями форму и запекаете при температуре 200 градусов в течение 40-50 минут.

разрыхлитель для теста добавить, чуть-чуть соды, яйцо, сахар, ванилин и манку

Ингредиенты
600 граммовтворог 100 граммовизюм 50 граммоврастопленное сливочное масло 2 штукияйцо 3 столовые ложкисметана 50 граммовмолоко или сливки 3 столовые ложкипанировочные сухари по вкусуванилин 0,5 стакановсахар по вкусусоль
Количество порций: 6

Изюм замочить в теплой воде на полчаса, затем воду слить. Разогреть духовку до 180 градусов. Творог протереть через сито или прокрутить на мясорубке, добавить взбитые с сахаром яйца, молоко, манную крупу, ванилин и изюм. Все размешать и выложить на сковороду с глубоким дном, предварительно смазанную маслом и посыпанную сухарями. Распределить по поверхности растопленное масло и сметану. Запекать в духовке в течение 20-30 минут, пока масса не загустеет. Порезать на порционные куски и полить вареньем или джемом.

Мы делаем так: На полкило творога добавить 3 ложки манки, 1 яйцо, 1 яблоко натертое на терке, 1 морковь натертую на терке. Сахар добавить по вкусу и щепотку соли (можно соль не ложить) . Все перемешать, сложить в форму, и в духовку.
Не знаю насчет воздушности, но получается вкусно