как приготовить минтая? и что сделать на гарнир?

зажарить, на гарнир - рис.
полить томатной зажарочкой!

Минтай - рыбка довольно суховатая. У меня для неё два варианта: 1. В кляре: отварить до полуготовности (припустить) , разобрать, обмакнуть в кляр и обжарить до румяной корочки... 2- потушить! В толстостенную посуду слоями уложить кусочки обжареной рыбы, лук, натёртую морковь... (картошку, если хотите) Добавляя между слоями приправы. Если Вам нравится "остринка",то потушите в томате -добавьте немного пассерованного томата или помидор, очищенных от шкурки.... соль, перец, зелень-это в конце добавляеете

Пожарить и картофель пюре

Как приготовить минтай.

Минтай в сметане

Минтай - 800 Грамм
Морковь - 2 Штуки (небольшого размера)
Лук - 1 Штука
Сметана - 200 Грамм (20%)
Растительное масло - -По вкусу
Соль, перец, приправы - -По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить "Минтай в сметане"
Очищаем от кожуры овощи, мелко нарезаем их (морковь советую натереть на крупной терке) . В сковородке разогреваем растительное масло. Сначала обжариваем лук около 2 минут, затем добавляем морковь.
Минтай очищаем, промываем, просушиваем, нарезаем небольшими кубиками или кусочками, добавляем к овощам, перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим около
5-7 минут.
Затем добавляем сметану, солим, перчим, приправляем по вкусу, хорошенько перемешиваем. Снова накрываем крышкой и продолжаем тушить в течении 15 минут.
В конце концов, готовое блюдо выглядит очень аппетитно. Из-за морковки минтай в сметане приобретает золотистый и румяный оттенок.

Понадобится: минтай, мука, специи и приправы для рыбы по вкусу, растительное масло, сметана/молоко.

Как приготовить жареный минтай. Нарезать рыбу порционными кусочками, обвалять в муке, перемешанной с приправами и специями по вкусу. Раскалить сковороду с растительным маслом, выкладывать кусочки рыбы и обжаривать их с двух сторон до подрумянивания. После обжаривания все кусочки рыбы сложить плотно в сковороду, залить сметаной, перемешанной с водой, либо молоком и потушить, накрыв крышкой, до получаса на умеренном огне.

Если вы хотите пожарить минтай, перед жаркой для улучшения вкусовых свойств рыбы натрите ее специями и приправами, также можно полить минтай соком лимона. После жарки минтай, как правило, всегда тушится в сметане или молоке – это позволяет улучшить вкусовые качества рыбы, сделать ее нежнее и сочнее.

Пожарить минтай можно и несколько иначе: сначала рыба обжаривается, затем на нее укладывается слой овощей, например – сначала репчатого лука и вторым слоем тертая на крупной терке морковь, далее рыба с овощами заливается молоком, перчится и солится, накрывается крышкой и тушится до мягкости моркови. Еще один вариант жарки минтая – в кляре или в майонезе: рыба обмакивается в кляр, либо смазывается майонезом и обваливается в муке и обжаривается в такой «шубке» из соуса.

из филе делала омлет. филе мелким кубиком, обжаривала лук с морковкой. по желанию можно добавить грибы, цветную капусту, картошку отварную-на выбор. резала укропчик. все смешивала. заливала омлетной смесью, сверху сырком тертым и в духовку минут на 30 при Т180.а если тушка-обжарить и потушить с обжаренными луком и морковкой. добавить немного тома. пасты или свежих помидоров. в конце добавить укропа. котлеты рыбные еще можно сделать. в чисто жареном виде минтай суховат (относится к нежирным сортам)

поджарить, пюре.

рис и запеч в духовке