нужен совет. Как приготовить минтай?

Как приготовить минтай в духовке с овощами и сметаной
Для этого рецепта вам нужно взять:

Минтай – 1 крупная рыбина;
Лук репчатый – 2 луковицы;
Морковь – 2 шт;
Сметана по вкусу (лучше всего – 3-4 столовые ложки) ;
Масло подсолнечное;
Соль, специи для рыбы (можно взять особые лимонные специи) .
Приготовление:

Лук порубите мелкими кубиками, а морковь очистите и натрите на крупной терке или порежьте тонкой соломкой. Обжарьте до готовности лук и морковь на подсолнечном масле.
Минтай очистите от потрохов, отрежьте плавники, голову и хвост, нарежьте небольшими кусочками тушку.
Выложите куски рыбы в сковороду или форму с толстым дном, посыпьте зажаркой из лука и моркови, посолите, посыпьте специями по вкусу. Залейте рыбу сметаной и поставьте все в духовку на полчаса.
Готовое блюдо можно посыпать свежей зеленью.
Как приготовить филе минтая: минтай, жареный в тесте
Для этого рецепта вам нужно взять:

Филе минтая – 400 г;
Мука пшеничная – 1,5 стакана;
Молоко – 250 мл;
Яйцо куриное – 1 шт;
Лимон – по вкусу;
Масло растительное;
Зелень свежая – по вкусу;
Соль, перец, специи для рыбы – по вкусу.
Приготовление:

В стакан холодного молока добавьте соль, желток яичный и муку. Все тщательно перемешайте.
Отдельно взбейте белки и смешайте с молочной кашицей.
Филе минтая нарежьте небольшими кусками, посыпьте солью, перцем и специями, обмакните каждый в получившийся кляр, и жарьте в растительном масле (большое количество) . Сковорода должна хорошо прогреться, прежде чем вы положите на нее куски минтая.
Готовое жареное филе выложите на блюдо, украсьте лимоном и зеленью.

http://povar.ru/recipes/mintai_v_smetane-10216.html - есть фото

Минтай в сметане

Минтай - 800 Грамм
Морковь - 2 Штуки (небольшого размера)
Лук - 1 Штука
Сметана - 200 Грамм (20%)
Растительное масло - -По вкусу
Соль, перец, приправы - -По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить "Минтай в сметане"
Очищаем от кожуры овощи, мелко нарезаем их (морковь советую натереть на крупной терке) . В сковородке разогреваем растительное масло. Сначала обжариваем лук около 2 минут, затем добавляем морковь.
Минтай очищаем, промываем, просушиваем, нарезаем небольшими кубиками или кусочками, добавляем к овощам, перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим около
5-7 минут.
Затем добавляем сметану, солим, перчим, приправляем по вкусу, хорошенько перемешиваем. Снова накрываем крышкой и продолжаем тушить в течении 15 минут.
В конце концов, готовое блюдо выглядит очень аппетитно. Из-за морковки минтай в сметане приобретает золотистый и румяный оттенок.

Рыбка паровая.

Не люблю рыбу чистить, всегда Ваньку Жукова вспоминаю. Правда я чищу с хвоста и меня ейной мордой бить не за что. Пока судака чистил, готовить расхотелось. Есть несложное, но очень даже вкусное блюдо, которое я частенько готовлю из любой попавшейся под руку рыбы. Всегда получается чудесно!
Первым делом включил духовку, чтобы грелась до 200 градусов и, ненадолго поставил в нее форму для запекания. Вообще- то это чугунная сковородка с цельнометаллической ручкой. Ножницами отрезал все плавники и нарезал рыбу порционными кусками, шириной в два пальца (это мой любимый размер) . Только с хвостов отрезал подлиней. На срезах рыбу посолил и поперчил. Почистил и нарезал крупными кусками три небольших картофелины, половинку толстой морковки разрезал на четвертинки и порубил, а небольшую луковку порезал полукружочками. Суда бы хорошо еще корень петрушки, жаль нет. За то, есть приправа из сушеных овощей и он входит в ее состав. Сковородка уже нагрелась, даже слишком. Хорошенько смазал ее сливочным маслом, а на дно насыпал немного тмина. На одну половину выложил рыбку, полил лимонным соком и посыпал овощной приправой, а сверху разложил лук. На другую картошку и морковку и слегка их посолил. Налил рюмочку воды, а сверху разложил кусочки сливочного масла. Подходящей крышки у меня нет, я накрыл сковородку двумя слоями фольги, плотно подвернул края и поставил в духовку. Время на готовку уходит от 15 до 40 минут. Все зависит от сорта картошки. Я подождал 20 минут, достал сковородку и, отогнув край фольги, попробовал ножом картошечку. Была еще сыровата. За то через пять минут все было готово.
Выкладываю все на тарелку и, конечно же, посыпаю укропчиком. От французского батона отрезал несколько кусочков, смазал их жирной сметанкой и тоже посыпал зеленью. Можно пробовать! Рыбка получилась нежная и с легкостью отделяется от костей. Соусом служит сметанка на хлебе, а картошечка с морковкой всегда хорошо подходят к рыбе. Морозный воздух из открытого окна, обдувает мое лицо и голые плечи. Эх, сейчас бы пивка холодненького!

Кусочки рыбы посолить. поперчить, обжарить в растительном масле, потом в этом масле потушить репчатый лук. На сковороду с луком вернуть рыбу, залить 10% сливками, потушить до готовности под крышкой..

очень просто. обвалять в муке и соли и на сковородку, получается вкусно!

Ту подробно почитайте: m.ovkuse.ru/recipes/kak-prigotovit-mintaj/

Минтай под соусом в духовке
и не говори что фото не аппетитное)))
отличный рецептик нашла для вас