Вторые блюда
Татарское блюдо как называется?
Подскажите как называется и готовится татарское блюдо. Рецепт приблизительно такой - баранина или говядина нарезается ломтиками, бефстроганов, маринуется в холодильнике и подается к столу. Маринад - черн. перец, перец чили, помидоры, травы, соль, ..По моему называлось Азу
Василина Айдинова
1 218
Ингредиенты для "Мяса по-татарски":
Филе говядины (должно быть очень свежим!! ! ) — 300 г
Лук репчатый — 1 шт
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу, но лучше не жалеть)
Соус (хрен с уксусом, можно добавить свеклу, по вкусу) — 3 ст. л.
Рецепт "Мяса по-татарски":
Филе пропустить через мясорубку 2 раза. Нарезать мелко лук, перемешать вместе с мясом и заправить солью, перцем и соусом из хрена. Выложить из фарша 4 горки (каждую на отдельную тарелку) , затем посредине в них сделать углубление и выложить в него сырой яичный желток. Украсить можно мелко нарубленным зеленым луком и рубленными солеными огурцами.
Перед употреблением каждый перемешивает фарш с яйцом и украшениями по вкусу. Чем острее блюдо, тем легче будет попробовать его, если раньше сырое мясо не ели. Т. е. тут возможны варианты - говядину провернуть или нарубить, или нарезать тонкими кусочками.
Филе говядины (должно быть очень свежим!! ! ) — 300 г
Лук репчатый — 1 шт
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу, но лучше не жалеть)
Соус (хрен с уксусом, можно добавить свеклу, по вкусу) — 3 ст. л.
Рецепт "Мяса по-татарски":
Филе пропустить через мясорубку 2 раза. Нарезать мелко лук, перемешать вместе с мясом и заправить солью, перцем и соусом из хрена. Выложить из фарша 4 горки (каждую на отдельную тарелку) , затем посредине в них сделать углубление и выложить в него сырой яичный желток. Украсить можно мелко нарубленным зеленым луком и рубленными солеными огурцами.
Перед употреблением каждый перемешивает фарш с яйцом и украшениями по вкусу. Чем острее блюдо, тем легче будет попробовать его, если раньше сырое мясо не ели. Т. е. тут возможны варианты - говядину провернуть или нарубить, или нарезать тонкими кусочками.
Хё- по корейски. ичли кюфта по турецки. гамбургский стейк-все эти блюда делаются из конины, придумали кочевники во время древних войн
Так и называется-мясо по татарски.
азу
Оксана Ходакова
82 481
Василина Айдинова
А как готовится?
Василина Айдинова
А рецепт? Не могу найти в интернете, везде нужно обжарить мясо.
Тар-тар (не путать с соусом) , мясо по татарски. СЫРОЕ! У итальянцев это карпаччо.
Елена Богачёва(Быкова)
в татарстане живу ни разу не видел не слышал))))))))) )
Азу. Это тушёное мясо в горшочке с солёными огурцами. Очень вкусно!
Настя Терентьева
5 728
не слышал о таком.. .
Олеся Киммель
457
тар-тар
Азу или мясо по-татарски
Азу
Похожие вопросы
- как называется татарское блюдо: МЯСО И ТЕСТО ШАРИКАМИ?
- Люди, кто знает рецепт приготовления Татарского блюда "Куллама" ???Опишите подробно, пожалуйста. Заранее спасибо.
- Подскажите пожалуйста кто-ниб. рецепт какого-ниб. татарского блюда)))
- История возникновения татарского блюда Кыстыбый
- Как вы представляете себе блюдо, которое называется Дедушкины усы?
- и в дополнение к вопросу про макароны по-флотски. откуда взялось такое название? почему это блюдо так называется?
- Ваше мнение по поводу этого Турецкого блюда, Ашуре называется (символ изобилия у них) принимаются только адекватные ответы
- Если все блины комом получились, то это блюдо как называется? С чем лучше на стол подавать?
- как называется и готовится блюдо татарской кухни (если не ошибаюсь) . (похоже на лазанью)
- Как называется это блюдо? Как по легенде и почему рекомендуется есть эту рыбку?
Я говорил об аджике имея в виду остроту. Понятно что и огурцы родом из Индии и в рецепте их тоже могло не быть. Сейчас конечно рецепты претерпели изменения, да и готовят все по разному, но основа - рубленное, маринованное СЫРОЕ мясо.