как называется и готовится блюдо татарской кухни (если не ошибаюсь) . (похоже на лазанью)

Бешбармак

Что нужно:
лук репчатый – 1 луковица
соль
яйца – 2 шт
соль мелкая морская
мука – 3 стакана

Для подливки:
1 кг конины или говядины

Для теста:
0,5 стакана мясного бульона
лавровый лист (маленький)
снятый с бульона жир
1 кг баранины (включая грудинку)
лук репчатый
по 1 пучку зеленого лука, петрушки и укропа

Что делать:
Подготовленное мясо опустить в казан или кастрюлю с холодной водой так, чтобы мясо было полностью закрыто. Довести до кипения, аккуратно снять пену и варить на медленном огне около 3 часов.
Все это время с бульона надо снимать жир. За полчаса до окончания варки добавить соль, перец, лук и лавровый лист. После того как мясо будет готово, срезать его с костей тонкими широкими ломтями. Из муки, яиц и бульона замесить крутое тесто, раскатать его в пласт толщиной 1 мм, нарезать квадратами 10 на 10 см и отварить в бульоне из-под мяса.
В отдельную кастрюлю положить порезанный кольцами лук, зелень и перец с солью, залить снятым вместе с бульоном жиром и томить на медленном огне 10 минут.
Положить готовое тесто на подогретое блюдо, сверху на него мясо и все это залить подливкой из лука с зеленью. Остатки сорпы – бульона – подать в отдельных пиалах с добавлением мелко порубленной зелени.

Мне кажется что это Баурсаки (не получилось картинку загрузить, простите!)....

Наверное Бишбармак