рецепт приготовления Балеша(татарская кухня).подскажите вкусный рецептик!!!!

Ингредиенты

Способ приготовления

•тесто:
•мука пшеничная 1.5 ст.
•катык (или кефир) ½ стакана
•яйцо 1 шт.
•соль
•начинка:
•мякоть говядины 500 г
•лук репчатый 1 шт.
•картофель 2 - 3 шт.
•катык 2 - 3 ст. л.
•масло сливочное
•соль
•перец
•соус:
•1 томат
•2 маринованных огурчика
•1 з. чеснока
•½ ч. л. яблочного уксуса
•горчица столовая (или тёртый хрен) 1 ч. л.
•масло растительное ½ ч. л.
•перец
•соль

1.Замешиваем мягкое тесто. Делим его на кусочки, раскатываем на блинчики.
2.Мясо, картофель и лук режим мелкими кубиками. Все соединяем, заправляем солью и перцем, добавляем катык.
3.На середину блинчика укладываем фарш горкой и кусочек масла величиной с горошину.
4.Края собираем в оборочку и защипываем так, что бы осталось отверстие в центре.
5.Выпекаем биляшики в хорошо нагретой духовке. В центр биляшика периодически подливать кипячёную воду или бульон (что бы кипело) . Биляшики выпекаем минут 30 – 35, следим что бы тесто не пересохло.
6.Вак-балеш подаём с огуречным соусом.
7.Соус. Томат ошпариваем, снимаем шкурку, мелко рубим. Тушим томат с солью, перцем и уксусом на растительном масле 1 – 2 мин.
8.Чеснок мелко рубим. Огурчики трём на крупной тёрке.
9.К огурчикам добавляем томат, горчицу и чеснок. Соус готов.

Необходимые продукты:

мука пшеничная - 400 г
молоко - 0,5 стакана
яйцо - 1 шт.
баранина или говядина - 470 г мякоти
лук репчатый - 1 головка
картофель - 4 шт.
маргарин - 2 ст. ложки
соль и специи - по вкусу

Cпособ приготовления рецепта:

Замесить сдобное пресное тесто, разделить его на кусочки по 80 г каждый и раскатать сочни.

Мякоть баранины или говядины и картофель порезать мелкими кубиками, лук мелко порубить. Все соединить, заправить солью и перцем, добавить лавровый лист. На середину сочней положить горкой фарш (по 100 г) , края собрать в складочки и защипать, оставив небольшое отверстие.

Выпекать пирожки в хорошо нагретом духовом шкафу, периодически подливая через отверстие бульон.

такая легкотня мне 10 лет я умею его делать очень вкусный

Тесто:
Вода 150 мл
Сметана 200г
Майонез 100г
Масло подсолнечное 2 ст. л.
Мука 600г
Соль 0.5 ч. л.
Подавать с катыком.

Начинка:
Говядина (вырезка) 1 кг
Гусь (филе) 300г
Картофель 1 кг
Лук репчатый 3 шт.
Бульон мясной 200 мл
Соль, перец, лавровый лист по вкусу.

Тесто: смешать кипяченую воду со сметаной, подсолнечным маслом и майонезом. Добавить немного соли, перемешать и добавить муку, вымесить тесто, сложить его в пакет и поставить в холодильник.
Начинка: картофель, лук и мясо нарезать мелкими кубиками. Все смешать, посолить, поперчить и добавить лавровый лист.
Тесто разделить на две части. Одну часть раскатать как лепешку и при помощи скалки переложить на форму смазанную маслом, сверху выложить начинку, аккуратно защипнуть края теста, закрыть второй половиной теста и опять защипнуть края. По центру пирога с мясом и картошкой сделать отверстие и залить туда бульон, закрыть крышечкой из теста и смазать яйцом. Выпекать при температуре 180º 1.5 часа.