подскажите вкусный рецептик приготовления утки???

Старая домашняя птица не подходит. Её хоть день можно запекать, всё равно будет как резина
Птицу нужно почистить, удалить жир и хорошо промыть
Обсыпать солью, перцем, любимыми приправами (я люблю элементарно - пару ложек горчицы и столько-же майонеза) . Внутри обмазать тоже не забудьте.

Можно обработать наборами для гриля, соусами для запекания птицы, соевым соусом, медовым и т. д. и оставить на несколько часов в холодное место, чтобы она хорошо пропиталась.

Начинку можно тоже на любой вкус и фантазию.

Набить серединку дольками яблок. Они придадут пикантную кислинку. Сладкие не совсем подходят

Можно сварить гречку или любимую крупу, обжарить грибы с луком, перемешать и набить птицу. Можно в кашу яичко варёное нарезать или обжаренные субпродукты.
Так-же картошкой (сырая дольками) . Её нужно посолить, поперчить и набить животик. Можно так-же перемешать с обжаренными грибами, черносливом, кусочками обжаренной печёнки и т. д
Капустой тушёной или обжаренной. Сырой нельзя. Получится непонятно что.

Зашивать разрез ненужно. Выложите птицу на противень, обмазанный маслом. Для того чтобы кончики лапок и крылышки не сгорели, нужно обмотать их фольгой.
Запекайте около 1,30** часа на самом маленьком огне.
ОБЯЗАТЕЛЬНО нужно почаще поливать её вытекающим "соком"

перед тем как доставать, нужно кончиком ножа проверить готова птица или нет. Если из проколов в толстых местах не вытекает кровянистая жидкость, значит готова !

Я готовлю уточку так. Замачиваю птичку в уксусном растворе. Затем наполняю фаршем: сваренный до полуготовности рис, смешанный с яйцом и пакетиком изюма.
Зашиваю утку и кладу в разогретую духовку на смазанный противень. Периодически
поливаю жирком, что вытекает из утки. Тушу до получения румяной корочки. Остывает
в выключенной духовке.

Езжайте в Пекин. Идите в ресторан Пекинская утка. Вкуснее не бывает)

очень вкусно!!! сначала замориновать утку в специях и соевом соусе и черосливом, чернослив запихать во внутрь с яблоками и курагой. а потом в утятницу с бульёном и обжареным луком кольцами и в духовку. гарнир подойдёт рис

Я люблю в процессе тушения залить утку светлым пивом! Примерно 1 стакан, и хорошо протушить. Запах и вкус потрясающие!!