Подскажите простой и вкусный рецепт приготовления утки ?

Сделайте утку в апельсиновом соусе. Режем уточку на порции. Для приготовления соуса берем цедру половинки лайма, целого мандарина, апельсина и половина лимона, тонко нарезаем ее и бросаем на 3 минуты в кипящую воду, добавляем в цедру немного томатной пасты. Уточку обваливаем этим соусом и тушим минут 20.Подаем на стол обязательно посыпав после готовности розмарином, петрушкой, укропом или базиликом мелко нарезанным. Или просто начините ее яблоками, черносливом, кусочками ананаса, смазав кожицу утки медом, подавайте со сметанным соусом и зеленью.
Можно замариновать кусочки утки, для маринада можно взять: 2 с. л меда, 2-3 луковицы, чеснок, 1 стакан сухого вина, разные травки что есть дома и все это дело в духовку, гарантирую оближут пальчики все кто будет есть. Особенно вкусно с картошкой и перчиком болгарским приготовленным на гриле.
В общем главное все что есть в доме, все пригодиться, если подойти с фантазией и подумать о вкусовых сочетаниях продуктов))))

Утка запеченная по-китайски
Положить утку на решетку, поставленную на противень. Проколоть кожу со всех сторон. Намазать медом и посыпать five spice (смесью из звездчатого бадьяна (анис) , семян фенхеля, корицы, гвоздики и перца) . Запекать в зависимости от веса примерно 50 мин на 1 килограмм при 180 градусах
Накрыть фольгой, если утка начнет подгорать.

Старая домашняя птица не подходит. Её хоть день можно запекать, всё равно будет как резина
Птицу нужно почистить, удалить жир и хорошо промыть
Обсыпать солью, перцем, любимыми приправами (я люблю элементарно - пару ложек горчицы и столько-же майонеза) . Внутри обмазать тоже не забудьте.

Можно обработать наборами для гриля, соусами для запекания птицы, соевым соусом, медовым и т. д. и оставить на несколько часов в холодное место, чтобы она хорошо пропиталась.

Начинку можно тоже на любой вкус и фантазию.

Набить серединку дольками яблок. Они придадут пикантную кислинку. Сладкие не совсем подходят

Можно сварить гречку или любимую крупу, обжарить грибы с луком, перемешать и набить птицу. Можно в кашу яичко варёное нарезать или обжаренные субпродукты.
Так-же картошкой (сырая дольками) . Её нужно посолить, поперчить и набить животик. Можно так-же перемешать с обжаренными грибами, черносливом, кусочками обжаренной печёнки и т. д
Капустой тушёной или обжаренной. Сырой нельзя. Получится непонятно что.

Зашивать разрез ненужно. Выложите птицу на противень, обмазанный маслом. Для того чтобы кончики лапок и крылышки не сгорели, нужно обмотать их фольгой.
Запекайте около 1,30-2,30** часа на самом маленьком огне.
ОБЯЗАТЕЛЬНО нужно почаще поливать её вытекающим "соком"

перед тем как доставать, нужно кончиком ножа проверить готова птица или нет. Если из проколов в толстых местах не вытекает кровянистая жидкость, значит готова !

Приятного аппетита !

Рецепт может стать вкусным только в том случае, если он написан на вкусной съедобной бумаге!
Да и вкусы у всех разные. Что одному гадость, то другому может быть радость...

Просто добавь воды свари

Вам дали много советов! Но выбирать вам. Я делаю так, утку целую (убераю тока внутрености) патрашки не выкидывайте (сердце, печень, пупок) . Мою ее, далее натираю солью и майонезом можно хорошей сметаной. Потом заверните утку в фальгу всю упакуйте хорошенько. И в духовку. А и туда под фальгу патрашки тоже. Часа 3 пусть на сред. огне в духовке готовится. А вообще час готовки отмераят от веса утки. Если она 2кг 2часа, ну и т. д и еще не имеет значения старая или молодая. Надо уметь правильно приготовить. Приятного аппетита!

самый самый простой взять майонез потом нарезать чеснок соль и перец и намазать утку