Подскажите простой и вкусный рецепт из дичи (дикая утка)

сначало её следует отварить, а уже потом натереть её ( предварительно смешать майонез и аджику) и запечь в духовке!! ! просто проглотишь с косточкоми это настолько вкусно))))

Утка уральская

Разрезать утку по груди, вынуть кости, начинить яблоками с черносливом и чесноком. Кости нарубить и уложить в низ жаровни. На них положить картошку дольками и рубленый лук, а наверх утку. Долить воды и тушить 40' под крышкой, пока вино не выкипит. Снять крышку, полить утку выделившимся соусом, посолить, поперчить, смазать сметаной и печь в духовке при 250° около 20 минут, пока кожа не зарумянится.

1 утка, 3 луковицы, 5 картофелин, 100 г чернослива, 2 зеленых яблока, сметана 75 г

Совсем забыл - дайте ей вывескься дня три.

Дикая утка тушеная
Дикую утку очистите, опалите, промойте, натрите солью, перцем и обжарьте на сковороде, а потом в духовке до образования румяной корочки. Затем добавьте горячую воду, белые коренья и тушите до готовности. В конце тушения добавьте немного муки и сметану. Готовую утку подайте с овощами.

Дикая утка с грибным соусом
Обработанную тушку утки промойте, замочите в холодной воде на 2 ч. Затем тушку посолите, поперчите и стушите с маслом. Подайте с грибным соусом.
Для его приготовления нашинкуйте 250 г свежих грибов, посолите, поперчите и протушите до готовности. Когда грибы будут готовы, всыпьте в соус 1 ст. ложку муки, влейте немного воды, стакан сливок и добавьте 0,5 ст. ложки сахара.
Все прокипятите несколько минут и залейте куски утки.

просто запечь её в духовке под острым соусом

МОЖНО СДЕЛАТЬ УТКУ С ЯБЛОКАМИ В ДУХОВКЕ=В СЕРЕДИНУ ПОЛОЖИТЬ ЯБЛОКИ РЕЗАННЫЕ! А СВЕРХУ СМАЗАТЬ МАЙОНЕЗОМ И СПЕЦИЯМИ. И В ДУХОВКУ. А ЕЩЕ КУСОЧКИ ОБЖАРИТЬ НЕМНОГО НА СКОВОРОДЕ. И ПОТОМ СЛОЖИТЬ В КАСТРЮЛЮ И ТУШИТЬ .ДОБАВИТЬ НАРЕЗАННЫЕ ЯБЛОКИ ТУДА МШНО ЛУК И СМЕТАНУ ИЛИ МАЙОНЕЗ! ПОЛУЧИТЬСЯ ВКУСНО!!