Вторые блюда

Стейки из акульего мяса, как правильно приготовить в духовке и фольге

Стейк из акулы на гриле

Вымочить акулье мясо (4 порции по 150-180 г) 2 часа в молоке. Приготовить маринад из 6 столовых ложек сока лимона или лайма, 1 чайной ложки лимонной цедры, 4 столовых ложек оливкового масла, порубленных пучка укропа и 1 стручка перца чили, 3 раздавленных зубчиков чеснока, пол чайной ложки соли.

Вымоченные стейки после промывания и обсушивания залить маринадом и, закрыв посуду для маринования фольгой, поместить на час в холодильник, потом повернуть на другую сторону и подержать в маринаде еще столько же. Быстро обжарить на заранее нагретом гриле со слегка смазанной маслом решеткой с обеих сторон по 5 минут.
так же можно и в духовке с грилем! Маринованный в уксусе лук будет хорошо и любой соус как для шашлыка!
НВ
Наталья Васильевых
11 251
Лучший ответ
Светлана Скудина Спасибо я читала что вымачивать надо в подкисленной воде лимоном или уксусом. Гриля нет как в духовке если просто на сковороду положить маринованные так пойдет или полить чем-то надо еще?
Мясо акулы безвкусное. Так что какие специи добавишь, такой и будет вкус.
Я ел, я знаю..
Олечка Звезда
Олечка Звезда
70 066
Извините, это такая гадость- как ее ни обрабатывай-кирзовый сапог да и толькоб
BL
Bleyk Laivli
37 178
Светлана Скудина что сами готовили или по отзывам? Читая в интернете наоборот пишут очень вкусное мясо это акула-катран ( черноморская)
Айнаш Мамырбаева ГОТОВИЛ на мангале, мясо мягкое, приятное, только на следующий день шкурка стала твёрдой, а мяско ещё вкусней
лучше зубатка
Вымочить акулье мясо (4 порции по 150-180 г) 2 часа в молоке. Приготовить маринад из 6 столовых ложек сока лимона или лайма, 1 чайной ложки лимонной цедры, 4 столовых ложек оливкового масла, порубленных пучка укропа и 1 стручка перца чили, 3 раздавленных зубчиков чеснока, пол чайной ложки соли.

Вымоченные стейки после промывания и обсушивания залить маринадом и, закрыв посуду для маринования фольгой, поместить на час в холодильник, потом повернуть на другую сторону и подержать в маринаде еще столько же. Быстро обжарить на заранее нагретом гриле со слегка смазанной маслом решеткой с обеих сторон по 5 минут.
так же можно и в духовке с грилем! Маринованный в уксусе лук будет хорошо и любой соус как для шашлыка!
Вот вот

Похожие вопросы