Как запечь стейки лосося (в духовке)? Нужно ли предварительно его мариновать?

И жарить его нужно тоже очень короткое время. Иначе не проглотишь потом.

стейки жарят, запекать - сухими станут. мариновать не обязательно. но можно - масло, соль, тимьян (при желании) перец

взять большой лист фольги, положить ваши стейки на одну сторону, вторую сторону фольги свернуть поверх стейков, по периметру фольгу защипнуть, герметично. никакой мариновки. соль и перец если желаете. всегда именно так готовлю. но не люблю дикого лосося. только на фермах выращенных люблю.
и в духовку на пол часа при 180-200 С

Ваш стейк на обычной сковороде прожарится за 5 минут, духовку разогревать нет смысла.
Переворачивать и снимать, как только цвет изменился- иначе будет сухим

Мариновать надо обязательно. Иначе стейк будет очень сухим.

посолить поперчить лим соком и внутрь розмарин

СТЕЙК посолить поперчить, с верху кусочек лимона, затем кусочек помидорки и с верху сыр и в духовку !!!Будет вкусно и сочно !!!

лучше на сковородке, а то высохнет

нет, обмажьте его вкусной солью, побрызгайте лимончиком

смотря какой лосось, если размороженый-замороженный-замороженный то стейка нормального не выйдет, если рыба свежачек то перец и соль по вкусу и в духовку разогретую до 200 и выставленную на 100 на 5 минут максимум, но лучше на сковородке гриль по минуте-полторы с каждой стороны

Предварительно можно не Мариновать. Посолите, поперчите, полейте соком лимона. Вместо соли можно использовать соевый соус. Лосось рыба жирная и полезная, ее лучше не жарить, чтобы лишние жиры не брала. В духовке запекайте не долго, чтобы вся влага не вышла, тогда сухо не будет. Можно в фольге запечь, но тоже не долго . Минут 10 15 в уже разогретой духовке, если дольше, то будет разваливаться - здесь точно сочно будет.

1) Мариновать не нужно.
2) Готовить в зависимости от кач-ва рыбы, но короткое время - есть риск пересушить.
3) Если рыба не лучшего кач-ва (речь не о ценнике и прочем, а о кач-ве рыбы) добавьте соль+майонез+маслины. Если рыба отличного кач-ва, то я бы просто взбрызнул лимоном, совсем немного не доготавливая до конца.

Постоянно мариную красную рыбу перед готовкой. Главный ингредиент-оливковое масло. Я так делаю: масло, лим сок, укроп мелко, оливки ( растолочь толкушкой). Стоит 20 мин, бывает и по полдня и сутки. Затем в любом варианте: духовка, гриль, сковородка- пару мин буквально с каждой стороны

Только жарить. В духовке вкус не тот- фигня.

мариновать не обязательно. посыпать французской приправой с морской солью, выдавить сок лимона завернуть в фольгу и на 5-7 минут в духовку. хорошо было бы предварительно 2-3 мин на мангале подкоптить и поджарить. очень вкусно с белым вином фирмы Крессман.

обязательно маринуйте