Картошка тушёная с мясом
Ингредиенты:
- говядина (400-600 г)
- чищеный картофель (1 кг)
- луковица (1 шт)
- морковка (1 шт)
- мука (1 ч. л.)
- помидор (1 шт)
Приготовление:
1) Порезать лук и кубиками морковку. Слегка спассировать на растительном масле сразу в кастрюле (для маленьких детей не пассировать, а добавить после обжарки-тушения мяса).
2) Говядину рекомендую брать: шейку или лопатку.
3) Нарезать мясо на небольшие кусочки.
4) Выложить в кастрюлю с луком и морковкой.
5) Обжарить на хорошем огне, помешивая, не зажаривая. Мясо даст сок. Накрыть крышкой и потушить минут 15 в собственном соку, пока сок не выкипит, периодически заглядывая и помешивая. Для малышей мясо сразу залить небольшим количеством кипятка.
6) Затем долить столько воды, чтобы мясо было слегка прикрыто и тушить под крышкой на несильном огне до мягкости мяса (у меня на это ушло минут 40).
7) Помидорку обдать кипятком или подержать в микроволновке пару минут для того, чтобы хорошо отходила кожица. Очистить от кожи, размять, и выложить в мясо. Добавить соль по вкусу (у меня где-то не полная ч. л).
8) Потушить еще немного (минут 5) и затем выложить весь порезанный картофель и долить столько воды, чтобы картофель слегка выступал из нее. Если налить больше, то будет жидковатая картошка... Положить лавровый листик. Накрыть крышкой и тушить до готовности картофеля.
9) Картофель перемешать. Отцедить с поверхности немного бульона в чашечку. Дать остыть и добавить 1 ч. л муки. Муку хорошо размешать вилкой, дабы не было комочков и вылить содержимое обратно в картофель. Это нужно для того, чтобы наша картошка стала вязкой. Можно конечно обойтись и без муки, но так картошечка в тарелке выглядит более целостно и менее жидкая. Можно не отцеживать бульон, а развести муку в небольшом количестве теплой воды, если в картошке получилось не много жидкости...
10) Перемешать, дать закипеть. Картошечка готова.
11) Подавать с соленым огурчиком.
Приятного аппетита!
Взято отсюда -
https://vk.com/wall-87518076_2050
