Как повкусне приготовить горбушу на ужин, кроме как пожарить?

Вот хороший рецепт. ГЛАВНОЕ не передержать в духовке. Даже остывать в духовке не оставлять. Рыбу нарезать следующим образом: разрезать вдоль хребта и нарезать кусками шириной сантиметров по 6-7.
Горбуша — 1 Килограмм Сыр — 200 Грамм Майонез — 150 Миллилитров Соль, перец — - По вкусЛимонный сок — - По вкусу
Каждый кусок рыбы с обеих сторон натираем перцем и солью. Берем неглубокую форму для выпекания, Выкладываем в нее нашу рыбу. Сбрызгиваем лимонным соком. Сверху наносим на стейки тонкий слой майонеза.
Сыр натираем на некрупной терке. Выкладываем на майонез слой тертого сыра. Выпекаем в духовке около 30-35 минут при 180 градусах. Подаем горячим с любимым гарниромГОРБУША В КЛЯРЕ
Горбуша800 г Масло подсолнечное нерафинированное150 млМолоко150 млЯйца куриные2 шт. Мука пшеничная7 ст. л. Соль1 ч. л. Перец чёрный молотый0.5 ч. л
Для приготовления нам понадобится горбуша, соль, чёрный перец, яйца, молоко, мука (измеряем в столовых ложках с горкой) .
Очистить рыбу от костей, снять кожу. Кусочки филе могут быть различного размера. Посолить и поперчить.
Для кляра смешиваем яйца, молоко, муку. Добавляем соль и перец по вкусу. Смешиваем до однородной массы. Тесто получится, как очень густая сметана.
Разогреваем на сковороде масло. Макаем каждый кусочек рыбы в кляр так, чтобы он полностью был покрыт тестом, и выкладываем на сковороду.
Обжариваем до золотистого цвета
ГОРБУША ЗАПЕЧЕНАЯ В ФОЛЬГЕ
Почистить и выпотрошить горбушу (повезло, если у тебя стейк) , нарезать ее поперек кусками в 2 см толщиной. В посуде, типа миски, смешиваешь сметану, хватит 100 гр. , мелко порезанные маленький пучек укропа, маленький пучек кинзы или петрушки, сок половины лимона, соль, перец. Горбушу густо смазываем получившейся массой. Заворачиваем в фольгу (слегка смазанную раст. или слив. маслом ) таким образом, чтобы образовался пакетик и не вытекал сок. Пакетики положить на противень в духовку, и поставить в духовку на средний огонь на 15-20 минут. Достаешь, поливаешь белым вином, посыпаешь сыром и запекаешь еще 5-7 минут

очень вкусно если замариновать лимонным соком, черным перчиком и солью натереть и в фольге запечь! отдельно на гарнир овощи потушить и сделать белый соус !

запечь, или потушить после жарки, с чем нибудь

Ингредиенты:
— горбуша;
— лук репчатый;
— масло подсолнечное;
— соль, чёрный перец и зелень по вкусу.
Мы покупали потрошёную горбушу с головой (непотрошёной не было, а то взяли бы её) — выбирали самую жирную на вид. Сначала рыбку нужно помыть, обрезать плавники и хвост, а потом порезать её на кусочки толщиной примерно 2 см (голову откладываем на уху) .

Затем режем лук и слегка обжариваем его в масле

Обмазываем кусочки рыбы солью (не очень много, а то можно пересолить! ) и добавляем горбушу к луку

Закрываем сковороду крышкой. Минут через 7 кусочки горбуши уже можно перевернуть

Теперь можно добавить немного зелени и чёрного перца. Снова закрываем сковороду крышкой. Ещё минут через 7-10 можно выключать газ. Горбуша готовиться очень быстро — в среднем 20 минут.

Перед тем, как заняться рыбой, я почистила и поставила вариться картошку, сделала простой салат из помидор и репчатого лука с майонезом. Когда выключила газ под рыбкой, то оставила её ещё немного постоять на плите. Тем временем сделала пюре.

запечь в сметанно-укропном соусе

Можно в духовке запечь с луком сыром и майонезом