Как можно приготовить горбушу вкуснее, чем просто пожарить?

ПОДЖАРКА ИЗ ГОРБУШИ.
Рыбку весом в килограмм разделать на филе. Кожу не снимать. Филюшки разрезать поперек на кусочки в пять см. Сложить в глубокую миску, присолить и оставить. Тем временем подготовить овощи: одну большую луковицу порезать полукольцами, одну большую моркву натереть на крупной терке, перец болгарский нарезать полосками, два больших помидора-кружочками.
Рыбку в миске перемешать, слить жидкость, посыпать приправой для рыбы (продается готовая) или просто поперчить и добавить сухие травки. Посыпать двумя столовыми ложками муки, осторожно перемешать, выложить на сковороду с раскаленным растительным маслом, быстро обжарить с одной стороны, затем перевернуть и засыпать сверху овощами. Посолить, поперчить. Готовить на умеренном огне примерно 20 минут, периодически осторожно помешивая лопаткой, чтобы рыба не развалилась. На гарнир-отварной картофель с зеленым луком и укропом или рис.
Приятного аппетита!

=====ГОРБУША, ЗАПЕЧЕННАЯ ПОД МАЙОНЕЗОМ
1 горбуша,
3 зубчика чеснока,
майонез - 50 г,
лимонный сок - 2 ст. л,
укроп, зеленый лук,
соль, перец, приправы.
Горбушу почистить и нарезать на кусочки толщиной 3см, посолить и приправить. Выстелить противень фольгой, уложить кусочки горбуши, смазать майонезом и запекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов 20 мин. Зелень и лук мелконарезать, добавить раздавленный чеснок и лимонный сок, смесью полить рыбу и запекать ещё 5мин.
====ГОРБУША В ЛИМОННОМ СОКЕ
• горбуша 1,2 кг
• лимон 2 шт.
• апельсин 1 шт.
• растительное масло
• мед 1 ст. л.
кляр:
• белки 2 шт.
• водка 0,5 рюмки
Подготовленную горбушу нарезаем на порционные куски. Делаем маринад: сок 2 лимонов, 1 апельсина и натертую цедру этих фруктов перемешиваем, добавляем 1 ст. л меда, растворяем и вливаем 100 г растительного масла. укладываем рыбу в маринад на 5-6 часов или на ночь в холодильник. Обмакиваем рыбу в кляр и жарим на растительном масле на сковороде.
====НЕЖНАЯ ГОРБУША
• 1 кг свежемороженой горбуши
• 500 мл 10%-ных сливок
• 4 луковицы
• соль, перец
Горбушу разделать на филе, уложить в сковороду, посолить, поперчить, добавить репчатый лук (чем больше, тем лучше) , залить сливками и поставить в духовку на 40 минут. Крышкой не накрывать, огонь умеренный.
===ГОРБУША ПО-ФРАНЦУЗСКИ
• филе горбуши 500-600 г
• сок лимона
• мука 1 ст. л.
• яйца 2 шт.
• хлебные крошки 3 ст. л.
• очищенный миндаль измельченный 3 ст. л. ` растительное масло 2 ст. л. ` петрушка 0,5 пучка
• соль, перец по вкусу
Рыбное филе вымыть, обсушить, нарезать порционными кусками, сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить. Яйца взбить венчиком, добавить муку и перемешать. Куски горбуши обмакнуть в приготовленную смесь, затем обвалять в хлебных крошках и миндале. Разогреть масло в сковороде с толстым дном и обжарить рыбу на среднем огне 8-10 минут. При подаче посыпать измельченной петрушкой.

Отделить от костей, порезать на куски, каждый кусок посолить, поперчить, сверху положить консервированный ананас, залить майонезом и сверху тертым сыром. В духовочку. Пальчики оближете.

А я люблю любую рыбу под маринадом. Горбуша тоже хорошо получается. Филе горбуши посолить, поперчить, обвалять в муке, обжарить до корочки с обеих сторон.
Отдельно обжарить морковь соломкой (не на терке) , затем лук полукольцами, добавить томат пасту, затем водички, соли лимонной кислоты или сок лимона, сахар, перец горошком, лаврушку, гвоздику, зелень петрушки и укропа. В кастрюльку слоями - рыбу и маринад, немного потомить на огне под крышкой. Есть охлажденной.

я запекаю. . чищу голову отрезаю и чуть хвоста... удаляю прямо пальцами хребет... и мариную на ночь майонезом.. чуть присолив... потом утром жарю много лука полу кольцами и выкладываю на горбушу ...разложив ее по противню... и сверху посыпаю сыром и сбрызгиваю майонезом.. можно уложить дольки лимона ..и запекаю.... 35-40 мин в разогретой духовке....

Почистите морковку, лук. Нарежьте это большими кусками и положите в форму для запекания. На нее горбушу посолите, поперчите. Добавьте немного воду так чтобы доходила до рыбы и в духовку до готовности.

В фольге, положить кусок рыбы, смазать чуть майонезом, на него помидор-кружок (для сочности) . Можно еще сверху сыр. Запекать в закрытой фольге, после ненадолго открыть верх.

Пельмени! Горбушу, немножко сала и лук пропустить через мясорубку, поперчить, посолить. Тесто обычное пельменное. За уши не оттащишь!

я заливаю сливками и в духовку! очень вкусно!

В сливочном соусе- потушить с луком в сметане, можно добавить вареное яйцо и сыр
Либо в овощном маринаде- морковь обжарить с луком, добавить томат, каплю уксуса, соль, сахар.

В сливочном соусе- потушить с луком в сметане, можно добавить вареное яйцо и сыр
Либо в овощном маринаде- морковь обжарить с луком, добавить томат, каплю уксуса, соль, сахар.