Картофель с куриным филе в духовке.

Я бы на вашем месте сделала бы подобие запеканки. Например, слой картошки колечками, слой тонко порезанного филе, приправы естественно (соль, перец, чеснок), каждый слой залить сметаной и сверху присыпать сыром. В общем подобие гратена, только еще с курочкой.

Лучше голени запекать, предварительно отварив их до готовности. Картофель тоже отварить в мундирах и почистить. Отдельно делаем соус - смешиваем в равных количествах горчицу и майонез + ложку мёда + чеснок и перец молотый черный + немного бульона, чтобы получился такой средненький по густоте соус. Потом обваливаем в этом соусе голени и картошку, нарезанную пластами по 1 см. Выкладываем на лист, смазанный сливочным маслом (вкуснее) и отправляем в духовку до ароматной коричневой корочки. Мясо получается сочным, на сахарной косточке.

Я заливаю молоком, смешанным с яйцом, сверху посыпаю сыром, филе обжарено небольшими кусочками, картошка сварена до полуготовности. Без майонеза

Можно просто масла растительного добавить, перемешать хорошо и не мудрить.

Куриное филе так просто не запечь в духовке, оно же без жира и будет сухое. надо всё же полить растопленным топлёным сливочным маслом. А майонез тут вообще ни к чему, это заправка для салатов...

а за 15 минут до завершения процесса, посыпать тёртым сыром с чесночком. но в начале запекания смазать подсолнечным маслом. получится не сухая картоха, а румяненькая и зажареная. приятного аппетита)

да, можно просто залить водой

в духовке готовишь - не нужно ничем заливать, майонеза (или сметаны) достаточно, чтобы сверху не образовалась сухая корочка, а так выйдет достаточно сочным блюдо
кстати, можно приготовить с мясом. Главная приятность, что ту же курицу просто моешь и разделываешь на части, натираешь сметаной с приправами (майонезом) - все, на протвень с сырой картошкой не мелко нарезанной. Не нужно никакого масла - курочка сама даст сок, вкусными получатся и курица и картофель!!!