как вкусно приготовить камбалу

у нас она крупная продается. готовлю в фольге с розмарином и тимьяном. с лимонным соком ест-но

Обжарить, а потом протушить в сметане с овощами.

Просто пожарить.

в белом вине

Ела её раза 2 в жизни.
1 раз жарила, а 1 раз запекала.
И так и так не плохо.

Снять с тушки кожу.
Посолить, поперчить лучше красным острым. Полить лимонным соком.
Овсяные хлопья подсушить и смолоть в кофемолке (без фанатизма).
Обвалять рыбу в овсянке и обжарить слегка на сковороде. Довести до готовности в духовке.

запекаю с лимоном и укропом в фольге, жарю на сковородке обваляв предварительно в муке.

пожарить с луком

Мне нравиться просто обжаренная с двух сторон с солью и перцем черным.

если каменушка то кожу содрать обязательно. если песчанка то можно так готовить. и размеры учесть тоже надо. если большая то можно мясо содрать и котлет пожарить. мелкую так поджарить до корки .в муку добавить соли и перца. сверху накидать горочку жаренного полукольцами лука

содрать шкуру (ибо от нее запах специфический) соль-перец и простой кляр, можно пивной-главное что б тонкий был и пожарить.
я так только ее люблю.

потушить ее в духовке с луком и овощами

Содрать кожу, сделать поперечные надрезы, полить с двух сторон соком лимона, посолить, поперчить и оставить мариноваться на 40 минут. Порезать красный лук кольцами, выложить на фольгу, сверху рыбку, посыпать помидорками, нарезанными кубиками или колечками. Сверху все это полить растительным маслом и присыпать итальянскими травами. В духовку на 190 градусов, 15-20 минут.

Понадобится: 1,5кг камбалы, 200г сметаны, 3 ст. л. сливочного масла, 0,5 ст. л. муки, перец, соль.

Как приготовить камбалу в сметане в духовке. Очистить и подготовить камбалу, разделив на филе с кожей, натереть солью и выложить в смазанный маслом керамический сотейник (огнеупорный) белой стороной вверх, сбрызнуть маслом, накрыть пергаментом или крышкой, поставить в духовку и запекать на среднем огне час, поливая маслом, собирающимся на дне емкости. С готового филе удалить кожу. Для соуса поджарить на ложке масла муку, не зарумянивая, влить сметану по чайной ложке, постоянно все помешивая, подсолить, поперчить, поставить на водяную баню и держать на ней соус теплым. Рыбу без кожи положить в форму, залить соусом и запечь еще 10 мин.