как запечь семгу

Лучше всего в сменате и с лучком - в духовочке!! ! Она будет очень вкусная и не сухая!

Есть правило - не жарить рюбу дольше 5 минут на сантиметр тольщины филе. Лучше припускать в 35% сливках.

семга-1шт, 2-3 лимона, 2 ст. ложки меда, 4 ст. л. соли.
Целую рыбину с головой выпотрошить, очистить, натереть солью с медом изнутри и снаружи. Лимоны нарезать колечками по 1 см, чуть-чуть пожать руками и этой смесью обложить рыбину снаружи и внутри. Завернуть все это в фольгу и Запекать в ГОРЯЧЕЙ! (180 градусов цельсия) духовке до готовности, около 1.5 часов. Можно подать горячей, предварительно вынув лимоны, или холодной

Семга запеченная в духовке
Состав: семга (форель) - 600г, морковь - 2шт. , лук - 2шт. , молоко - 200мл, сливочное масло - 1 стол. ложка, соль - по вкусу
Приготовление: Рыбу очистить, вымыть, высушить полотенцем. Порезать на порционные куски, сбрызнуть лимонным соком. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами. Обжарить до полуготовности морковь с луком на сливочном масле. Сложить в стекляную посуду слоями морковь, семгу, лук. Залить все стаканом молока и поставить в разогретую духовку. Запекать 30 минут. Перед подачей на стол посыпать зеленью.

Семга, запеченная под чесночным соусом
600 г филе семги (у меня были кусочки)
2 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. воды
3 ст. л. майонеза
1 сырой желток
50 г сыра
соль и перец по вкусу
5-6 зубчиков чеснока
Если семга цельным куском - разрезаем ее на небольшие кусочки, укладываем в жаровню, солим и перчим по вкусу. Тертый чеснок, желток, масло, воду и майонез смешиваем. Равномерно распределяем соус по рыбе. Накрываем жаровню фольгой и отправляем в разогретую до 200 град духовку на 20 минут. Затем снимаем фольгу, посыпаем рыбу тертым сыром и ставим в выключенную но еще горячую духовку еще минут на 5-7, чтобы сыр расплавился. Подаем с рисом.

Семга, запеченная с овощами
филе семги - 600 г (можно использовать лосось, форель)
капуста цветная - 100 г
морковь - 2 шт.
фасоль стручковая - 100 г
белое вино сухое - 1 стакан
сок лимонный - 2 ст. ложки
растительное масло - 6 ст. ложек
перец черный молотый
соль
Рыбу посолите, поперчите, полейте лимонным соком и оставьте на 15 минут. Морковь нарежьте кубиками. Капусту разберите на соцветия. Фасоль нарежьте кусочками.

Овощи обжаривайте 5 минут на 4 столовых ложках масла, добавьте помидоры, влейте вино и тушите 5 минут.

Рыбу выложите в форму, смазанную маслом, запекайте 10 минут. Затем уложите на рыбу овощную массу, полейте оставшимся маслом и запекайте еще 10 минут. Подавайте рыбу вместе с овощами.

Филе порезать кубиками 2Х2 см, выложить на дно формы, сверху слой резанных грибов (я беру шампиньоны) , посыпать это мелко порезанной петрушкой, сверху тертым сыром. Взбить 1-2 яйца с небольшим кол-вом молока, залить в форму. В духовку на среднюю тем-ру минут на 20-25, пока сыр не зарумянится. Можно тоже самое сделать в микроволновке. Супер-ужин! и быстро