Сколько по времени жарить камбалу? закрывать ли сковороду крышкой? какой нагрев ставить? Переворачивать на др. бок?

Рыбу полностью подготовить и просушить салфеткой (шкурку не снимать, просто поскрести ножом хорошенько, срезать большими ножницами плавники и хвост)).. затем соль, обвалять в муке и жарить в достаточном количестве масла до румяной корочки... жарится эта рыба достаточно быстро, ведь она плоская.. и еще возможно у Вас сковорода виновата. попробуйте жарить на другой, с толстым дном, с покрытием. Если рыба не очень крупная, попробуйте жарить 3-4-5 минуты (появилась приятная румяная корочка - готово), огонь умеренный и конечно без крышки... иначе она рыба начнет тушится и превращаться в "кашу"

Переморожеенаая она .ее перед жаркой надо сушить .

Посыпать сковороду солью, чуток, чтобы не прилипла!
Обязательно
Нагреть масло, я жарю на топленом + подсолнечное раф.
Камбалу, присолив вкусной солью, обвалять в муке
жарить Минут 7-10
Затем перевернуть
Без крышки
Плавники и хвост не срезаю, мне они нравятся

что там накрывать)) нагрев средний/сильный, время как для блинчика

если накрывать крышкой, то не нужно переворачивать)
а вообще, по 5 мин с каждой
нагрев средний
еще рыбу нужно запанировать в муке или сухарях.. можно клетчатке посолить поперчить и класть на разогретую сковороду с маслом

вчера вечером жарила и сегодня не удержалась-сьела кусочек сосраня.. вкусно.. на электро-ставим на 8..на сковороду наливаем масла для жарки.. рыбу в муке обвалять и положить в горячее масло.. подрумянится-перевернуть.. подрумянится-на салфетку чтобы жир стек.. и супер.. она нежная.. накрывать не надо.. поверь.. мы рыбные люди и ни дня без нее..