в чем лучше запекать картошку слайсами? в кефире или молоке?

Что за странный рецепт? Как это можно ЗАПЕКАТЬ, да еще в КЕФИРЕ
Кефир же кислый - картошка "остекленеет". Будет жесткой.
И что за идиотские "слайсы"? Как это будет по-русски?
Есть такой рецепт - "гратен Дофинуа" - картошку тонко нарезать ЛОМТИКАМИ, уложить в смазанную чесноком форму, залить небольшим количеством сливок с добавлением мускатного ореха, черного перца и чеснока, поставить в духовку и запекать до появления румяной корочки. при подаче можно посыпать тертым сыром.

Просто на будущее... мясо от кислоты становится мягче, а вот овощи "дубеют "((
Слайсами слайсер нарезает, аппарат такой, а дома Вы лучше тоненькими ломтиками порежьте)

В кефире не надо.

в сливках - не менее 20%, чем сливки жирнее - тем вкуснее

Это не запекание, это тушение, при запекании должна быть хрустящая золотая корочка, и запекают картошку ОБСУШЕННУЮ, а не мокрую в кефире или сметане.

Сливки или молоко. От кислоты картошка дубяная

На будущее, т. к. с ответом опоздала.)) Очисти и нарежь картофель тонкими ломтиками примерно 2 мм толщиной. Удобно это делать с помощью обычной овощерезки. Также нарежь лук тонкими кольцами. Посоли и поперчи ломтики картофеля.
Смажь форму для запекания сливочным маслом — 20 г для средней формы будет достаточно. Выложи в форму слой картофельных ломтиков, затем — слой лука, повтори так несколько раз.
Особенно аккуратно выкладывай последний слой картофеля: он должен шикарно смотреться, когда приготовится. Залей слои картофеля горячим бульоном, размешанным с горячим молоком. Жидкая заливка должна дойти до верхнего слоя картофеля, но не покрывать его. Верхний слой перед запеканием полей растопленным сливочным маслом — это обеспечит румяную корочку и восхитительный вкус блюда.
Накрой форму фольгой и запекай картофель 40 минут при 200 градусах. Далее сними фольгу, уменьши температуру до 180 градусов и запекай блюдо еще 40 минут.
Уже готовый картофель можно подавать горячим вместе с небольшим количеством растопленного масла в качестве соуса. Очень вкусным выйдет блюдо, если добавить в картофель мелко натертый чеснок, хорошо комбинируется запеченный картофель со свежей зеленью.
Больше всего мне нравится вариант этого рецепта с тертым твердым сыром — его можно добавить между слоями картофеля, а можно присыпать сыром только верхний слой. Это настолько вкусно, что лишних объяснений не требуется: лучше сразу отправляться готовить…
​

Лучше в сливках 20%
Ну или молоке. В кефире не представляю себе.

Молоко или сливки

В сметане.

В сливках.

В чифире