кто знает рецепт "говядины по мексикански" напишите, спасибо

ГОВЯДИНА ПО-МЕКСИКАНСКИ
мякоть говядины - 1 кг
помидоры - 6 шт.
лук - 1 головка
чеснок - 1 зубчик
чили - 6 стручков
растительное масло - 1/4 стакана
кинза
перец черный молотый
соль
Мясо нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить и обжарить с частью масла на слабом огне до выделения сока.
Лук, чеснок, чили и помидоры мелко нарезать, обжарить с маслом, затем соединить с мясом, посолить, поперчить и тушить до готовности помидоров.
Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной кинзой и подавать с тушеной фасолью.
Приятного аппетита!! !

БИФШТЕКС ПО-МЕКСИКАНСКИ.
Мясо натирают чесноком, солят, перчат и обжаривают в растительном масле так, чтобы внутри оно оставалось розовым. Выкладывают на блюдо и ставят на водяную баню. На той же сковороде 10 минут тушат нарезанные лук и сладкий стручковый перец, кладут четвертинки помидоров, тушат ещё 5 минут, выкладывают овощи поверх бифштекса и сразу же подают.
Вырезка говяжья--200, чеснок, лук репчатый--75, перец--75, помидоры--75, перец молотый чёрный. е

Люди, вы уверены, что это у вас - действительно мексиканские рецепты...? (((((((((((((

На 4 порции:
225 г коричневого риса
700 мл горячей воды
1/2 ч л соли
2 ст л оливкового масла
1 луковица, порезанная на кольца
1 морковь, порезанная на тонкие брусочки
по 1/2 красного, зеленого и желтого перца
1/2 - 1 свежий зеленый перец чили, очищенный от семян и мелко порезанный
1 зубчик чеснока, раздавленный
500 г говядины, порезанной на полоски
225 г консервированных помидоров
1 ст л томатного пюре
2 ч л кукурузного крахмала
веточки кориандра для украшения
соль и перец

Сальса:
помидоры, очищенные от кожуры и мелко порезанные
2 пера зеленого лука, мелко порезанных
1 маленький свежий зеленый чили, очищенный от семян и мелко порезанный
2 ст л сока лайма
1 ст л свежего кориандра (кинзы) , порезанного
8 лепешек тортильяс

Полоски говядины со сладкими перцами и луком и морковью в томатном соусе с чили. Все быстро готовится в микроволновой печи.

1. Положить рис в миску. Залить горячей водой и посыпать солью. Накрыть крышкой и готовить в микроволновой печи при полной мощности в течение 15 мин. Оставить на 5 мин перед тем, как сливать.

2. Положить масло, лук и морковь в миску. Накрыть и готовить при полной мощности 2 минуты. Порезать перцы, добавить в миску с чили, чесноком и мясом. Готовить на полной мощности 4 мин, помешав 1 раз.

3. Добавить помидоры, томатную пасту и приправить. Перемешать крахмал с водой, затем добавить в миску. Накрыть и готовить на средней мощности 10 мин.

4. Чтобы сделать сальсу, смешать помидоры, зеленый лук, чили, сок лайм и кориандр. Приправить и оставить на 10 мин.

5. Нагреть тортильяс на полной мощности в течение 40 сек или по инструкциям на упаковке. Подавать говядину со свежим кориандром с тортильяс, рисом и сальсой.

РУБЛЕНОЕ МЯСО ПО-МЕКСИКАНСКИ

Мелко нарезать и потушить в масле лук и чеснок. Добавить рубленое мясо и обжаривать на медленном огне 8-10 мин. Добавить к мясу томаты. Сок из банки сохранить. Почистить яблоко, разрезать на 4 части, удалить сердцевину и нарезать ломтиками. Разрезать маслины на 4 части, нарезать тонкими полосками острый перец. Перемешать все с рубленым мясом. Как следует заправить солью, кайенским перцем, мускатным орехом, корицей и тушить 5 мин. Добавить томатный сок, соль, 1 щепотку сахара и подать соус к блюду.

На 4 порции:
Луковица 1 шт.
Чеснок 1 зубчик
Оливковое масло 1 ст. ложка
Рубленая говядина 500 г
Томаты 1 банка
Яблоко 1 шт.
Маринованный острый перец 5 стручков
Маслины 10 шт.
Изюм 40 г
Перец, порошок мускатный и корица 1 ч. ложке
Сахар, соль

тортильяс - 8 лепешек
говядина - 500 г
консервированные помидоры - 225 г
перец Чили - 1/2-1 свежий зеленый
перец - по 1/2 красного, зеленого и желтого
морковь - 1
репчатый лук - 1
чеснок - 1 зубчик
томатное пюре - 1 ст. л.
кукурузный крахмал - 2 ч. л.
оливковое масло - 2 ст. л.
кориандр - несколько веточек (для украшения)
соль, перец
рис:
коричневый рис - 225 г
вода - 700 мл горячей
соль - 1/2 ч. л.

Положить рис в кастрюльку. Залить горячей водой и посыпать солью.
Накрыть крышкой. Готовить в микроволновой печи при полной мощности в течение 15 мин.
Оставить на 5 мин перед тем, как сливать воду.

Репчатый лук порезать на кольца. Морковь порезать на тонкие брусочки.
Чили очистить от семян и мелко порезать.
Чеснок выдавить через чеснокодавилку.
Говядину порезать на полоски.

Положить масло, лук и морковь в кастрюльку. Накрыть крышкой и готовить при полной мощности 2 минуты.
Порезать перцы и добавить к луку с морковью. Туда же добавить чили, чеснок и мясо. Готовить на полной мощности 4 минуты. Перемешать во время готовки 1 раз.
Добавить помидоры, томатную пасту и приправы.
Растворить крахмал в воде. Добавить в кастрюльку.
Накрыть крышкой. Готовить на средней мощности 10 мин.

Нагреть тортильяс на полной мощности в течение 40 сек (или по инструкциям на упаковке) .

Подавать говядину, украшенную веточками свежего кориандра, с тортильяс, рисом и сальсой.

Состав

лук репчатый - 2 шт,
чеснок - 4-5 зубчиков,
помидоры - 2-3 шт,
рубленая говядина или говяжий фарш - 400-500 г,
консервированная красная фасоль - 250 г,
консервированная кукуруза - 150 г (0,5 банки) ,
болгарский перец - 2 шт,
томатная паста - 3-4 столовые ложки,
соль - по вкусу,
сахар - щепотка,
молотый перец чили - по вкусу,
зелень петрушки

Приготовление

Лук мелко порезать.
Чеснок мелко порубить.
Помидоры вымыть, обдать кипятком и снять кожицу. Помидоры порезать кубиками.
Болгарский перец вымыть, удалить семенную коробку и порезать кубиками или соломкой.
С фасоли и кукурузы слить жидкость.
Лук и чеснок выложить на разогретую с растительным маслом сковороду и обжарить ~3 минуты.
Добавить к луку рубленую говядину или фарш и жарить на среднем огне, периодически помешивая, ~5-6 минут.

К мясу добавить болгарский перец и томатную пасту, перемешать и тушить на среднем огне, помешивая, еще ~5 минут.

Затем добавить в сковороду помидоры, кукурузу и фасоль - все хорошо перемешать.
Добавить соль, чуть-чуть сахара, молотый перец чили, еще раз перемешать, убавить огонь, накрыть крышкой и тушить ~15-17 минут, изредка перемешивая.

* Вместо молотого перца чили можно взять стручковый перец чили - его нужно мелко порезать и добавить к мясу вместе с фасолью и кукурузой. Остроту блюда нужно регулировать по своему вкусу, добавляя большее или меньшее количества перца.