Посоветуйте как приготовить на второе окорочка?!

ОКОРОЧКА ПО-ГРУЗИНСКИ

3 куриных окорочка,
100-150 гр. чернослива,
4 помидора,
2 луковицы,
2 зубчика чеснока,
100-150 гр. красного вина,
5-7 ст. ложек растительного масла,
1 стручок жгучего перца,
1 яблоко,
0,25 ч. ложки молотого тмина,
0,25 ч. ложки молотого кориандра,
листья салата,
приправа для птицы,
красный перец, соль.

Пропустите перец через мясорубку. Натрите яблоко, нарежьте лук полукольцами и нарубите чеснок. Протертые помидоры смешайте с яблочным пюре и жгучим перцем. Добавьте кориандр, тмин, чеснок, лук и соль. Нагрейте соус на слабом огне. Окорочка, порежьте, посыпьте приправой, выложите в сковороду, добавьте соус, влейте вино и добавьте размоченный чернослив, тушите 30-35 минут. Тушеные окорочка и чернослив выложите на листья салата и полейте с оставшимся соусом.
--------------------

Окорочка тушеные с грибами

Блюдо простое, недорогое и очень вкусное. Я очень люблю грибной соус на сметане. Тушить с ним можно всё что угодно – котлеты, рыбу, овощи. Всегда получается отлично.

На 4 порции потребуется:

8 маленьких куриных окорочков
200 грамм грибов (вешенка)
200 грамм сметаны
2 чайные ложки соли
2 репчатые луковицы
2 зубчика чеснока
1 столовая ложка (с верхом) муки
4 столовых ложки растительного масла
Черный молотый перец на кончике ножа

Окорочка промойте, обсушите. Выложите в сухой глубокий противень (маслом смазывать его не надо) . Посолите 1 чайной ложкой соли. Поставьте в нагретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

Отдельно приготовьте соус. Для этого вам потребуется глубокая сковорода или сотейник. Мелко нарезанные грибы, репчатый лук и чеснок обжарьте в течении 10 минут на растительном масле.

Затем добавьте муку, хорошо перемешайте.

Продолжая помешивать, влейте 1,5 стакана холодной воды. Хорошо размешайте, чтобы не оставалось мучных комочков.

Затем добавьте сметану, хорошо размешайте. Посолите (1 чайная ложка) , поперчите. Доведите до кипения, но не кипятите.

Полуготовые окорочка залейте соусом.

Поставьте назад в духовку ещё на 25 минут.

Подавайте с гарниром из картофеля, с рисом и макаронами, или как самостоятельное блюдо.
--------------------

ОКОРОЧКА ПО-ФРАНЦУЗCКИ

Время приготовления: 60 мин.

5 окорочков
1 кг. слоёного теста
200-250 г. сыра (лучше "Сулугуни")
всевозможные специи для птицы
соль, чеснок, немного масла

Обязательно окорочка надо заранее полностью оттаять.
Вначале окорочка натереть солью, чесноком, специями (по вкусу) и отложить в сторону, чтобы они слегка пропитались. Сыр нарезать ломтиками (0,6-0,8см) , тесто раскатать потоньше и нарезать полосками 1,5-2см. Аккуратно приподнять шкурку уже натёртых окорочков и вложить туда ломтики сыра, чтобы всё затем покрыть полосками теста. Обвернуть каждый окорочок и поставить в духовку на 30-40 минут.
---------------------
Жаркое

4 куриных окорочка
молотый черный перец
2 ст. л. меда
4 ст. л. оливкового масла
5 ст. л. соевого соуса
3 больших картофелины
1 помидор
1 стручок красного сладкого перца
200 г свежих грибов, какие есть
2 луковицы
1 зубчик чеснока
250 мл красного вина ( по желанию)
зелень

Духовку нагреваем до 200 градусов. Мясо натираем солью и перцем. Смешиваем мед с 2 ст. ложками масла и 3 ст. ложками соевого соуса. Смазываем мясо. Выкладываем на решетку гриля, поставив внизу противень. Запекаем 45 минут. Стручок перца очищаем, нарезаем с грибами кусочками. Лук тоже очищаем, нарезаем кольцами, картошку - кубиками. Чеснок очищаем, измельчаем, обжариваем с луком в оставшемся масле. Добавляем сладкий перец, помидор грибы и картошку, тушим 10 минут . Вливаем в наше жаркое вино и оставшийся соевый соус. Образовавшийся сок загущаем крахмалом. Мясо подаем с овощами и соусом. Посыпаем зеленью.

Куриные окорочка запеченные в тесте
4 куриных окорочка
100 гр твердого сыра
300 гр слоеного теста (готового)
яйцо для смазывания
2-3 столовые ложки кунжута
Вынимаем косточку из окорочка, если ваши окорочка большие, разделите их на 2 части, как бы на само бедрышко и нижнюю часть. Получается такое филе. Это филе солим, перчим и слегка отбиваем, вкладываем туда небольшой брусочек сыра и туго заворачиваем.
Слоеное тесто раскатываем, нарезаем тонкими полосками и заворачиваем в тесто наши окорочка. Смазываем окорочка взбитым яйцом и присыпаем кунжутом. Кунжут по желанию, на любителя. Складываем окорочка на противень и запекаем в духовке примерно 40 минут при температуре 180-200 градусов
-=--------=---------
Окорочка в остром соусе
Из чего готовим: 2 куриных окорочка, 1 ч. ложка соуса чилли, соль, 2 ст. ложки измельченной зелени сельдерея, 2 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки молока, 3 ст. ложки оливкового масла.
Рецепт: Куриные окорочка промыть холодной водой, обсушить и разрезать каждый пополам. Разогреть оливковое масло и обжарить окорочка со всех сторон до зарумянивания, затем посолить. Сметану смешать с теплым молоком и соусом чилли, залить этой смесью окорочка и потушить под крышкой почти до готовности. Посыпать измельченной зеленью сельдерея и довести до готовности. Гарнировать свежими огурцами, зеленым салатом и картофельным пюре.

Натрите крошкой чеснок от Магги, поперчите, смажьте растительным маслом, положите на противень и запекайте в духовке.

Куриные ножки в слоеном тесте
куриные ножки (голень) - 5-6 шт,
сыр твердый - 200-250 г,
слоеное тесто - 500 г,
чеснок - 2-3 дольки,
соль,
перец
Куриные ножки вымыть и обсушить.
Натереть ножки солью, перцем и пропущенным через пресс или мелко порезанным чесноком.
Сыр нарезать тонкими ломтиками и уложить ломтики сыра под куриную кожу (между кожей и мясом). Слоеное тесто раскатать до толщины 0,5 см и порезать тонкими полосками. Каждую куриную ножку обернуть тестом. Противень смазать маслом и уложить на него куриные ножки. Запекать курицу в течение 40-50 минут при температуре 180-200 градусов до готовности.

Окорочка по-деревенски
Ингредиенты:
куриные окорочка 4 шт.
яйца 2 шт.
0,5 стакана муки
1 стакан очищенных семечек
соль, перец по вкусу
масло для обжаривания
Яйца взбить с солью и перцем. Обмакнуть окорочка сначала в яичную массу, затем в муку, сделать так дважды. Обжаривать на разогретом растительном масле. окорочка полить остатками яичной смеси, обсыпать семечками. Поставит ьв духовку и запекать до готовности

Я на Новый год замариновала окорочка в смеси лимонного сока и меда. На среднем огне в духовке пропеклись, были не сладкие, как меня пугали, корочка великолепная. Еще можно вынуть из окорочка косточки, положить шкуркой на доску, мясом вверх и мясо слегка отбить. Затем на это дело кладется начинка: кусочек омлета с зеленью, или грибы обжаренные с луком, любая начинка, которую любите. Затем все заворачивается в рулетик, скрепляется шппажкой или чем хотите, и запекаете. В холодном виде режется как колбаса. Гости бывают в восторге.
Еще я окорочка режу пополам по суставу, солю-перчу, или травами посыпаю, складываю в обыкновенную стеклянную банку, закрываю обычной жестяной крышкой, но без резинки. И в холодную духовку. На среднем огне. Может и долбше получается, но окорочка получаются в собственном соку, нежные.

Окорочка пикантные

окорочкa промокнуть сaлфеткой и обмaзaть соусом. Зaтем слегкa посолить и обсыпaть кокосовой стружкой. Подержaть в прохлaдном месте около 30 минут. Готовят окорочкa или в фольге или нa смaзaнной мaслом решетке гриля около 30-40 минут.
Если Вы хотите приготовить окорочкa домa, то снaчaлa их следует слегкa обжaрить, сложить в сковороду, нaкрыть ее фольгой и жaрить в духовке при темперaтуре 180 грaдусов около 30 минут.

я частенько делаю так :
окорочка режу на порционные кусочки (на 3-4 части) и заливаю их смесью майонеза с чесноком и солью, еще можно с домашней аджикой, грузинской аджикой. Обычно я оставляю их так на ночь, но можно и сразу запекать - выложить на середину противня, а в оставшемся соусе я обваливаю нарезанную картошечку, солю ее и раскладываю вокруг окорочков и в духовку. У нас дома все это любят )

Обратитесь в интернет на программу "gastronom.ru@.

Обжарить, потом протушить в мучном соусе.

Большие окорочка режу на две порции складываю в кастрюлю с все перемешиваю с майонезом ( с окорочков я снимаю шкурки просто потому что не люблю их) . на дно протьвиня слой тертой моркови, затем слой соломкой нашинкованного лука, потом картофель нарезанный половинками и уже смазанный майонезом и подготовленные окорочка.
... Запекаю в духовке почти до готовноси и на пять минут ставлю еще в духовку посыпав тертым сыром!

натереть солью, чесночком, сверху майонез и запечь. Можно обложить картошечкой. Поставьте миску с водой в духовку, чтобы не пересушить.

я смотрю все сразу кинулись в интранет рецепты приготовления окорочков тырить и сюда вставлять.... =)))

респект-респект... .

господи да положите их на сковородку или противень (зависит от количества), маслом полейте чуток, соль и перец.... и перевернуть пару раз не забудьте... .

ну, ещё майонезом можно, хотя мне больше нравится сливками 30%ными залить их.... очень нежные и сочные получаются... .

ну, а если поизвращаться, то, вон (выше см. ) рецептов накидали... .

а есть их можно с чем угодно....

Окорочка нарезать на порционные куски, замариновать их смесью майонеза и аджики (тщательно обмазать куски) и оставить хотя бы минут на 20 или больше. Запечь в духовке! Изумительно!