Что приготовить на второе? Картошка,макароны,рис, гречка,капуста уже надоели,что посоветуете?

вареники или манты

Фаршированный перец
Ингредиенты:
500 г мясного фарша
10-12 штук сладкого перца
0,5 стакана риса
0,5 стакана подсолнечного масла
2-3 головки репчатого лука
2-3 помидора
Инструкции:
Мелко нарезать лук и тушить в масле. Добавить последовательно:
- очищенный и вымытый рис
- красный молотый перец
- протертые на терке помидоры
- маленькую чашку теплой воды
- фарш
Смесь посолить, снять с огня, хорошо перемешать и добавить мелко нарезанную зелень.
Перцы вымыть, очистить от семян и нафаршировать. Затем стручки поставить вертикально в кастрюлю, залить одним стаканом теплой воды и варить на медленном огне.
-------------
Рыба в кляре
Рыба мороженная (хек, треска, ставрида, скумбрия, минтай и др.) -600 г. или филе рыбное-300 г.
лимонная кислота-1 г.
масло растительное-1 стакан
зелень петрушки рубленная-1 чайная ложка
мука пшеничная-2/3 стакна
вода или молоко-2/3 стакана
яйца-3 шт
лимон-1/2 шт
соль, перец черный молотый по вкусу
Рыбу разделывают на филе без кожи и костей или берут готовое филе, нарезают небольшими брусочками толщиной 3-4 см, укладывают в эмалированную кастрюлю, добавляют соль, перец, масло растительное (1 чайную лжку) ; сбрызгивают лимонной кислотой или соком лимона, перемешивают или ставят в холодильник для маринавания на 20-30 мин.
Для приготовления теста муку разводят теплым молоком или водой, размешивают, добавляют соль, желтки яиц ставят на 10 мин в теплое помещение. Перед жарением в тесто вводят охложденные взбитые белки.
В кастрюлю наливают растительное масло и нагревают. Каждый кусочек рыбы обмякивают в тесто и жарят 2-3 мин до образования поджаристой косточки. Подают с майонезом и дольками лимона.

Блюдо из баклажан.
Очень простой рецепт: Баклажаны порезать вдоль на кусочки, толщиной 0,5 см. Сложить в миску и залить рассолом из расчета 2 ст л. соли на 1 литр воды и дать постоять 30 минут и слить. Вся горечь сойдет и они просолятся. Выложить их на бумажное полотенце и удалить лишнюю влагу. Разогреть сковороду и обжарить в небольшом количестве растительного масла. Тем временем приготовить соус в пропорции, на одну часть мелко порубленного чеснока, 8 частей майонеза, можно добавить мелко порезанный укроп и перемешать. Выкладывать рядами обжаренные баклажаны, смазывая каждый слой соусом. Дать постоять пару часов и блюдо готово. Можно конечно и сразу есть, но лучше пусть пропитаются. Попробуйте.

ЗАПЕЧЕННАЯ РЫБА СЮРПРИЗ

1 кг филе рыбы,
3-4 яйца,
3 луковицы,
100 г сметаны,
растительное (лучше рафинированное) масло для жарки,
соль, перец.

Рыбу промыть, нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, обжарить с обеих сторон.
Лук порезать кубиками и тоже обжарить до золотистой корочки и выложить к рыбе, перемешать и залить сметаной, протушить на слабом огне 3-5 минут.
Белки яиц отделить от желтков, взбить белки и желтки по отдельности.
Залить белковой пеной рыбу с луком, сверху полить взбитыми желтками, посолить.
Поставить рыбу в духовку и запекать до образования румяной корочки и до готовности яиц.
--------------------------------------------------------------------------------

СВИНИНА ТУШЕНАЯ С РИСОМ И ГРИБАМИ

500 г свинного фарша,
3 зубчика чеснока,
1 морковь,
500 г шампиньонов,
2 ст. л. растительного масла,
1 стакан риса,
1 стакан бульона,
2 ст. л. соевого соуса,
петрушка,
зеленый лук,
соль, перец.

На разогретой сковороде с маслом поджарить измельченные чеснок, зеленый лук и свиной фарш, пока фарш не потемнеет. Затем добавить рис, жарить 5мин. Затем добавить нарезанную кружочками морковь, грибы, бульон и соевый соус, если жидкости мало, можно долить чуть-чуть воды. Посолить, поперчить и тушить под крышкой 20мин. , пока рис не станет мягким.

Рыбная запеканка.
Форму смазать раст. маслом, уложить филе, сверху побольше обжаренного лука (я жарю с
шампиньонами), затем залить яйца+молоко, сверху тёртый сыр. Готовить 20-30 минут
(до румяности).

Рыба по-карельски.
Блюдо, полюбившееся многим жителям Карелии. Оно занимает промежуточное положение между первым и вторым блюдами. Готовят его из любой рыбы. Особенно вкусно из ряпушки или тресковых рыб.
Вычищенную и вымытую рыбу кладут в глубокую сковороду, на нее - нарезанный картофель, лавровый лист, перец, мелкокрошеный лук. Посолив, все это заливают холодной водой так, чтобы только покрыть содержимое, и ставят на огонь. После того, как вода закипит, огонь убавляют и наливают в сковороду немного подсолнечного масла. Рыба должна медленно кипеть 30-40 минут. Едят в горячем и холодном виде.
500 г рыбы, 2 средние картофелины, 2 луковицы, 1 лавровый лист, 4-5 горошин перца, 2 ст. ложки подсолнечного масла (можно заменить сливочным маслом или маргарином) .

Рыбное феле в майонезе.
Рыбу (лучше филе) нарезают небольшими кусочками, солят. На дно разогретой сковороды или кастрюли кладут сливочное масло или маргарин, кусочек рыбы, мелко нарезанный репчатый лук, заливают рыбу майонезом и ставят в духовку на 1 час. На стол подают в горячем или охлажденном виде.
1 кг филе рыбы, 1-2 ст. ложки масла, 2-3 большие луковицы, банка (200 г) майонеза.

Фаршированная рыба.
Современное праздничное блюдо. Рыбу (треску, щуку) и остальные продукты пропускают через мясорубку (хлеб предварительно замачивают в молоке или воде) и хорошо отмачивают. Полученную массу солят, перчат, раскладывают на тряпочку размером 65*80 см, заворачивают и завязывают бечевкой крепко - на концах и свободно - посредине, кладут в кастрюлю с кипящем водой и добавляют лавровый лист. После 40-50 минут кипения на слабом огне достают шумовкой, кладут на блюдо и остужают. Затем снимают тряпочку - и можно убрать рыбу в холодильник, лучше в закрытой посуде. При подаче на стол фаршированную рыбу нарезают не очень толстыми "котлетами".
На 1 кг филе 3 яйца, 50-100 г сливочного масла, 1 бутылка (200 г, не очень свежая) , 2-3 луковицы, 3-4 зубца чеснока, перец и соль по вкусу

Чебуреки или пирожки!..

та же проблема. Я иногда рис с овощами делаю еще на гарнир. Морковку и лук жарю, потом кладу горошек, перец, помидорки, капусту цветную и брюссельскую в сковородку и до готовности тушу. Потом все смешиваю с рисом. Можно приправки какой нибудь сыпануть. Еще попробуйте чечевицу сделать- тоже ничего получается.

яйца

мяско в любом виде и стручковую фасоль (можно просто отварить, а можно потом обжарить с яйцом) . вкусно. полезно.

Я бы приготовила Фаршированный перец цезарь пожарила курицу рыбу или грибы, можно пельмени, вареники или блинчики с пивом) а еще недавно жарила кабачки! обратите внимание, они сейчас почему-то везде появились

себя!

Люблю рыбку, а на гарнир тущенные кабачки либо рагу овощное (картошка-капуста)

Слайсы (пшеничные) со сливочным маслом.

Грибы фаршированные мясом и салатик