Что можно приготовить на гарнир,. если рис, картошка, макароны, капуста уже надоели?

овощи, крупы (кроме риса их много - гречка, пшено, бобовые, перловка и др.) , можно запечь мясо или рыбу с овощами или крупой - сразу и гарнир, можно вообще без гарнира, можно с овощным салатом (из капусты, например)

фасоль, баклажаны,

гречку, перловку

ЛОБИО (тушеная фасоль )
На ночь замачиваю фасоль. Утром варю её и в это время жарю много моркови с луком. Добавляю зажарку к фасоли+лавровый лист, солю, перчу и сахарю (по вкусу ).Варю до готовности и добавляю ложечку муки для густоты. Лучше ее развести в воде и влить как крохмал. Можно еще добавить измельченные орехи, но мне без них нравится больше. Можно это блюдо делать и с мясом, но белок фасоли и мясной белок-это слишком!
Хорошо добавить хмели-сунели.

ГАЛУШКИ
Муку просеять, сделать в ней углубление в виде воронки, в которое влить воду, положить размягченное сливочное масло, яйца и соль. Все это смешать, а потом выбить до получения гладкого, не очень крутого теста. Тесто раскатать ровным слоем толщиной 0,5 см и разрезать на небольшие кусочки любой формы. Кусочки теста (галушки) опустить в подсоленную кипящую воду и варить при слабом кипении 10 мин. Поднявшиеся на поверхность воды галушки переложить шумовкой в дуршлаг или на сито. В кастрюле или на сковороде разогреть масло, положить в него галушки, слегка поджарить.
Заправленные маслом горячие галушки можно полить сметаной. Масло можно заменить шкварками.

Кнедлики. Толстенькие такие кусочки теста, политые растопленным маслом.
А еще овощное сотэ - смесь тушенных в майонезе или сметане морковки, брюссельской капусты, грибов, зеленого горошка, лука, помидоров (можно и без них, выбор продуктов в сотэ - выбор хозяйки, хоть и баклажаны туда запихни - все будет славно) . Пшеничная каша в духовке, рассыпчатая и с маслицем - отлично идет. Чечевица - на любителя.
Лично я чаще всего на гарнир подаю зелень и овощи - вообще без каш и картошки - едят, не мяукают. Позавчера так новый гарнир-салат придумала - листья салата порвала руками, добавила туда лук, мелко нарезанный, банку маринованных грибов промытых, лимон порезала мелкими кусочками и заправила оливковым маслом. Ну, перец-соль - по вкусу - это понятно. Прикол вкуса - в лимоне, ярко выраженный кислый вкус. К этому гарниру сделала котлеты из пшеничной каши с мясным фаршем, яйцами и сырым луком, порезанным полукольцами - так, чтобы он был виден в котлетах. Съели за милую душу. Удачи!

Приготовь гарнир из гречки или фасоли, гороха.

1 ст. красной фасоли, предварительно замоченной в холодной воде, 2 крупные луковицы, 1 средняя морковь, 2-3 зубчика чеснока, 1 бульонный кубик, 2 помидора, растительное масло, специи и приправы, 1 ст. л том. пасты, зелень по вкусу, 3 ст. готовой рассыпчатой гречки,

Этот рецепт хорош тем, что сочетает в себе много любимых многими компонентов, многие любят фасоль, но как гарнир для большой семьи это накладно, а в смеси и вкусней и экономнее. Можно разнообразить, добавив мясные ломтики или тушенку, тогда оно будет самостоятельным.

Отварить фасоль до готовности в подсол. воде. В утятнице разогреть масло, поджарить в нем лук, ломтики моркови, добавить том. пасту, ломтики помидоров, измельченный чеснок и фасоль, посолить, поперчить, положить раскрошенный кубик и влить 1 ст. воды или бульона. Тушить на медл. огне мин 20, часто перемешивая. Затем добавить гречку, еще немного воды, зелень, приправы, накрыть крышкой и тушить до готовности.

гречку

есть еще греча, а я на днях придумала гороховую кашу - долго долго варила горох (зеленый. половинками) туда добавила жареный лук и морковь вполне классно получилось с тушеной свининой

овощные спагетти (видела в званом ужине, прикольно)

шубу оливье

замороженные овощные смеси

смесь овощей. гречу

горох

настругать листья салата, свежей моркови, свеклы, лука красного быстро и вкусно.