Что приготовить на второе? Картоха,рис,гречка,макароны и прочие крупы приелись,а что ещё из быстрого приготовления есть?

"ПИЦЦА" ИЗ КАБАЧКОВ.
Необходимые продукты:
два кабачка весом по 800 грамм каждый;
два больших помидора;
одна большая луковица;
одна большая морковка;
большой зубчик чеснока;
четыре столовых ложки сметаны или майонеза;
четыре яйца;
150 мл молока;
300 грамм куриного мяса;
по полпучка укропа и петрушки;
две веточки зеленого лука;
специи по вкусу.
А также противень 40 на 50 см.
Берем молодые тонкокожие кабачки, режем их на кружки толщиной в палец (чистить не надо! ) Обжариваем слегка на растительном масле, выкладываем на противень, застеленный фольгой. Присаливаем чуть-чуть, сверху кладем обжаренный полукольцами лук, нарезанное лапшой вареное куриное мясо, помидорчики, нарезанные тонкими кружочками.
Затем берем глубокую миску, разбиваем туда яйца, добавляем майонез или сметану, раздавленный зубчик чеснока и молоко. Хорошо взбиваем и высыпаем морковину, натертую на мелкой терке, а также измельченную зелень укропа и петрушки. Подсаливаем, приправляем специями по желанию, перемешиваем. Заливаем этой смесью кабачки, посыпаем зеленым луком и ставим в горячую духовку (250 градусов) на десять минут.
Пошел вкусный запах-достаем! Присыпаем тертым сыром и опять в духовку на пять минут. Сыр должен только расплавиться!
Приятного аппетита!
Количество продуктов можно уменьшить в два раза-просто я готовила на большую компанию.

Можно ленивые голубцы или рыбку под маринадом.

Ленивые голубцы с мясом слоеные
Капусту мелко нашинковать. Приготовить мясной фарш со специями и сырым рисом. На дно кастрюли влить немного воды, затем, чередуя, уложить слоями капусту и фарш (первым и последним слоем - капусту) . Полить растопленным сливочным маслом, закрыть крышкой и тушить до готовности. Перед тем как снять с огня, залить сметаной и прокипятить. Если у вас есть готовый фарш - на весь процесс уйдет минут 10. Пока будете крошить салатики, слоеные голубцы дойдут до кондиции.

Мясо для ленивых хозяек
Рецептом поделилась подруга - она себя никак по-другому не называет - ленивая хозяйка.
Полкило фарша солим и выкладываем в смазанную маслом форму для запекания. Небольшой штрих майонезом и сверху слой шампиньонов из банки. Посыпаем слоем тертого сыра и в духовку на 40-50 минут. . Обед или ужин готов!
Рецепт взят из ответов The boss

овощи

если есть что мясное или рыба, то можно просто сделать к ним соус... просто лук обжарить, немножко помидорчика покрошить, ложку муки туда ...плюс сольи перец.... чуть притушить.... а остынет чесночек выдавить в соус и все.... с мясом за милую душу пойдет как гарнир

Драники из картошки, оладьи из кабачков, запеканку из цветной капусты.

Купите баночку фасоли в томате. Дешево и сердито

Баклажаны.
Крошиш баклажаны кубиками и на сковородку с растительным маслом. Пореж лучок и на другую. Пока идёт процесс меленько рубиш морковку, помидорчики, болгарский перчик. Если лучок на подходе забрасываешь в баклажанчики, также со всеми остальными поступить. То есть на отдельной сковороде доводиш до кондиции и апосля к баклажанам. Когда все в сборе довавь чесночок и вуаля всё готово. Приятного аппетита)))

Потушите баклажаны или кабачки с чесночком и зеленью.

Овощи потушить с рыбкой

замороженую овощную смесь, отварить или потушить

Картофельное пюре с сосисками.