Помогите оценить бизнес идею

Лучше не связывайся, слишком много будет сложностей, особенно с эпидемстанцией, и прочими органами.

Думаю, что нет. У врачей -диетологов достаточная практика, работать на вас им нужды нет. А пациенты вполне могут заказать сами любой набор продуктов в магазине или купить, даже при тех же поликлиниках. Там всегда есть такие продукты в продаже или под заказ в аптечных пунктах. Зачем кому-то платить еще и вам.

Идея интересная, но мороки будет с народом ( они что-б сразу любят ) + справок куча нужна. Задолбают проверками и намёками на "конвертики" ...

сомневаюсь, такую лекцию по диетам прочитает бесплатно (даже обязательно) эндокринолог в поликлинике, а все продукты можно купить в любом магазине

надо аудиторию целевую найти сначала!! обычным людям это не надо! но для спортсменов можно в частности

Если сможете закупать по достаточно низким оптовым ценам и иметь большой оборот, если проведёте рекламную кампанию, то почему бы и нет. Особенно, если это питание будет дешевле, чем в столовых и им подобных заведениях.

лучше сделать кафе разрекламировать как здоровое питание из экологически чистых продуктов, а на самом деле продавать генетически модифицированную продукцию и фаст фуд

Группу спортивную можно открыть... По телеку часто вижу типа спортивные танцы. Тренер набирает небольшую группу из 5 или 6 человек, он стоит впереди и показывает движения под музыку, а они за ним повторяют.... Он показывает частями, каждую группу движений повторяет по раз 5-10, пока все не запомнят... Получается красиво, то ли спорт, то ли танец... Может даже учение... потому что танцы с тематикой, например какого-нить животного движения и музыка красивая