Объясните нубу (внутри)

отвечу сразу на оба пункта=на конструкторах сейчас очень ограничен функционал=расширение которого выходит в приличную сумму и сайт на нем никогда не станет вашим)))
так что более целесообразно заказать нормальный сайт - в ряде случаев это гораздо выгоднее))

1. Может нужно, а может нет, зависит от познаний создателя. Лично я не создаю.
2. Можно реализовать любой функционал, полный доступ к исходному коду и сайту

Конструктор не полностью дает тебе возможность руководить в полной мере своим сайтом. Во вторых они могут на твоем сайте разместить рекламу в любой момент. Потому что ты юзаешь их ресурсы бесплатно. Свой же сайт дает кучу плюсов. как в редактировании, так и в настройках. Плюс ко всему никакого вмешательства со стороны хостера за исключением того что чем то тебе помочь при проблемах.

Вообще, любой сайт это текст, написанный на HTML, с разными текстовыми добавками, в принципе ты можешь напрямую писать сайт на HTML, а некоторые наглеют до того, что части кода сохраняются в базе данных, и потом, по определенному алгоритму, база данных автоматически формирует текст сайта, так что разным пользователям автоматически отправляется разная структура сайта, т. е. это даже не автоматическая подстановка свежих значений в определенный сайт, типа изменения дата-время, цена и т. д., а вообще весь сайт, вся его структура автоматически меняется.

все зависит от того что бы ты хотел. А бесплатные конструкторы условно бесплатны, рекламу свою тыкают и предлогают плюшки за деньги.