Рентген стоп ...

Возможно! Поставил ноги не так как в прошлый раз и все! Вот вообще оказаться с нормальным сводом стопы - вряд ли.

Вам мало иметь плоскостопие 2 степени, нужен еще и артроз, чтобы вы не попали в армию.

У меня тоже самое!
Такое очень даже возможно, хотя само плоскостопие не может со временем уменьшиться, а может только увеличиться. Здесь все зависит от того, как ногу поставить и как расчертят снимки.
Если снимкам более года, то они не действительны и делать придется еще раз.

Военкомат проделывает еще такую фишку - если по снимкам стоп ты не годен, то могут отправить на контрольное обследование где покажет только вторую степень (можешь отказаться от повторных снимков, делать повторные они не имеют права) и призовут. Если и в случае повторных снимков тоже 3 степень показало (но до 2 степени разница не большая) тебе не дают военный билет, а дают еще одну повестку где написано явиться через год (когда старые снимки будут недействительны и нужно будет делать новые) . И так они могут делать до 27 лет пока не покажет 2 степень. Хотя конечно это незаконно.

Советую сейчас сделать снимки в частном мед. учреждении где покажет 3 степень и тогда можешь судиться.
Хотя суд может тоже отправить на независимую экспертизу и все будет зависит что покажет она.