какая платформа лучше symbian или windows mobile . И скажите самый удобный из них

Андроид удобнее всего. Но если ты деловой человек, то Виндовс Фон 7 ждет тебя!!!

Symbian будет посовременней (если говорить о современных версиях, конечно, а не о древних б/у телефонах) .

Windows Mobile (версий до 6.x включительно) давно устарела, хотя под неё "накоплено" много специализированного ПО, но современных игр, клиентов социальных сетей и т. п. под неё вряд ли можно найти.

Раньше, во времена кнопочных Симбианов и расцвета Windows Mobile говорили, что Симбиан - это телефон с функциями КПК (компьютера) , а Windows Mobile - это КПК (компьютер) с функцией телефона. Но прогресс движется и сегодня этот абзац можно смело считать неактуальным.

Возможно, Вы имели в виду Windows Mobile 7, которую корректней называть Windows Phone 7.
Если сравнивать с Symbian эту ОС, то Windows Phone 7 посовременней (т. е. под неё будут выпускать всё больше и больше программ и игр, а с Симбианом всё наоборот) , но в силу "закрытости" имеет кучу недостатков:
- нет Bluetooth
- нет слота для карт памяти
- нет связи с ПК в качестве флешки, только передача данных через программу Zune
- нет связи с ПК в качестве модема
- общая громкость для всего - т. е. послушали тихо музыку, потом надо вернуть на громко, а то пропустите звонок
- передача Office, PDF и т. п. файлов только через Интернет
- нет Flash Player

На Сумбиане есть и карта памяти :D
И флеш, ток не обычный, а Flash Lite
В качестве флешки тож есть :D
И модема тож можно устроить
Про громкость впервые слышу
если ломануть прошивку, то можно любые файлы кидать, хоть системные :DD
Блютуз тож есть :D
У меня nokia 5230
Жалко, правда нет wi-fi
можно было бы ролики на ютубе смотреть, кстать через тот же Flash Lite или есть ещё потоковое видео: )

Есть сейчас ещё и Android, но он ест много ресурсов и батарейку быстро сажает, если самим там не покапатся: )

по симбе белла.
винду пока не тестировал) завтра на тест 701 возьму. проверю