Какие процессоры для смартфонов качественные?

Из 2х ядерных (если не брать в расчет Apple - у них с любыми все нормально) хороши Intel. Даже с не высокой частотой, аппараты на них работают лучше, чем на аналогах, идущих с другими процессорами.
А вообще, Qualcomm лучшие. 400, S4 - с ними вообще без проблем можно пользоваться. Все, что ниже, уже может иметь подлагивания.

2 ядра достаточно для iOS и Windows Phone, Андроиду для шустрости надо 4 ядра, но за 4 ядра и денег нужно отдать много.

Из самых топовых (читай - дорогие устройства) на сегодня лидирующий Qualcomm Snapdragon, вроде самые последние 800, 801 и 805.

Ну и Яблоки, которые, в общем-то, всегда радуют производительностью. Айфоны от процессора A6 (iPhone 5, 5C) и новее все плавно работают. У Айпадов нагрузка больше, для плавной работы я бы смотрел как минимум процессор A7, т. е. Mini 2 и Air.

Nokia Lumia (Windows Phone) на лаги тоже не жалуются, даже на самых дешёвых моделях - но там маловато приложений и игр...

не забивай себе голову.

Любые процессоры Qualcomm Snapdragon.

MTK 4 ядра процессоры качественные, менее глючные чем Snapdragon часто. Да и дешевле. У меня самого Snapdragon 800, телефон греется, иногда перезагружается, у друга дешёвый китаец с 2 симками на мтк. Никаких глюков, а цена в 2 раза меньше. Экраны одинаковые у смартфонов.