Если я добавлю чужой аккаунт себе на смартфон, хозяин аккаунта узнает об этом

Владелец акка (если он ему конечно дорог), обычно имеет доказательства о его принадлежности и доказательства перевода денег на свой аккаунт. Взяв эти документы, он преспокойно идет в ближайшее отделение милиции и регистрирует Заявление о факте краже (ст. 158 УК РФ Кража.) (согласно ст. 12 ФЗ "О полиции" ЛЮБОЕ заявление гражданина должно быть принято и зарегистрировано в том органе внутренних дел в которое обратился заявитель, получив в отделении талончик о регистрации заявления, владелец может спокойно идти спать (ну правда его еще опросят), потому что далее происходит следующее.
В течении последующих 10 дней, по заявлению либо возбуждается уголовное дело (если стоимость аккаунта подтверждена) или собирается материал для "Постановления об отказе в возбуждении уголовного дела". Органы правопорядка шлют запрос в Майл. Ру о том с какого IP адреса последний раз выходил этот аккаунт, а затем у провайдера по IP, так же через запрос узнают имя нашего "героя". В дальнейшем неудачливого хакера ждет или уголовный суд (в рамках уголовного дела), или заранее проигранный мировой суд (если Вам пришло постановление об отказе), или, если сумма иска более 30 000 рублей Федеральный суд.
В любом случае, мало не покажется

если эппл, то точно узнает -- на почту придет сообщение.

Узнает.

Не только узнает, может подслушать и подглядеть через камеру и динамик как ты пыхтишь под одеялом))))))

все узнает

если аккаунт google play, то нескоро узнает

Узнает, а также прочитает записнуху, СМСки, узнает пароли сохраннные в браузере...

вряд-ли ты сможешь добавить.

аккаунт Чего ?