Что дают root-права пользователю смартфона, например???

Всё что захочешь пример удаление системных приложений, модернизация андройда, изменение системных файлов, взлом игр, полное отключение рекламы, повышение либо производительности или эканомии батареи, можно будит установить xsposed а в нем еще около 100 - 200 вишик итд короче долго перечеслять я ещё не говорил что это всё уже придумано а если чего то нет и вы шарите в програмтрование то можете написать своё приложение и функции .

Дают полный доступ к устройству. Например, можно менять недоступные настройки системы, такие как разрешение экрана, работа ядер процессора \ разгон (зависит так-же от прошивки \ ядра), полный доступ к Wi-Fi контроллеру (для "проверки на уязвимость" роутеров) и прочая, бесполезная для большинства, хрень.

И кроме всего описанного выше, они дают право сломать систему.
Так же, не будут работать некоторые приложения, например сбербанк.

если не знаешь для чего root доступ то он тебе и не нужен, по незнанию можешь понести телефон в сервис для перепрошивки

всё

Полный доступ к файловой системе, специальные программы а-ля запись звонков, всякие чёрные списки, антивирусы с возможностью удалять даже трудноудаляемые вирусы, программы для отслеживания активности на телефоне и прочее. Короче, даёт пользоваться программами, требующими этот самый рут-доступ.

Для рядового пользователя:
1)Удалять встроенные приложения, которые жрут как ОЗУ, так и ПЗУ.
2) Ставить сторонние прошивки и кастомные ОС - но это уже слегка за "для рядового пользователя"
3) В общем-то ничего особого, если ты не упоротый гик (неофит).
ЗЫ. Опускаю школоту, для которых даже USSD - запрос - это откровение, и которые каждый факт пытаются донести до всех.