Как проходит качественная запись песни, какие этапы она проходит начиная с нуля и заканчивая готовым материалом?

Приходите на студию и пишите. Обычно сначала пишется ударник. Писаться он может под клик. или под заранее подготовленную демку, либо вместе с ним может играть вся группа, если так удобнее ударнику. Когда барабаны готовы, пишется бас. Потом - все остальные инструменты, в порядке приоритетности/значимости. Сразу скажу, что писаться вы можете сразу всей группой, как группа Черный Кофе, например. В общем, кому как удобнее, все зависит от ваших вкусов. А вкусы придут с опытом, со временем.
Потом все записанные дорожки чистятся, шлифуются, и много еще всего. Чистятся от кашлянувшего вокалиста, например. Если писалось несколько дублей, или в несколько заходов одна партия - соединяется/нарезается и, в общем, приобретает вид готовых к сведению дорожек.
Потом они сводятся между собой. В процессе сведения они редактируются по громкости, тембрально, вешаются всякие реверберации (не для эхо-эффектов, а для ликвидации тембральных и динамических конфликтов с другими треками) . Так же вешаются эффекты, необходимые вам. Вы можете по договоренности присутствовать при сведении, а можете лишь обозначить желания и рассматривать готовые варианты, поправлять звукача и забраковывать.
Примерно так работают более-менее профессиональные студии.
В общем, стандартов нет. Есть очень много нюансов, о которых тут невозможно сказать, но вы их узнаете со временем/опытом и если будете общаться в соответствующих кругах.
Но о двух канонах стоит сказать: 1.любой каприз - за ваши деньги. 2.обо всем, обо всех нюансах договоритесь со студией ДО записи. Цену, сроки, порядок, ваши требования, их обязанности. Обязательно обговорите всё.

Подробнее описал Боб Кац в своей книге "Секреты мастеринг-инженера".

Примерно это.

Аранжировка композиции. Самый важный и самый недооцененный этап, который должен стоять между сочинением песни и записью ее на студии. От баланса инструментов, их тембра, характера партии, темпа, тональности и пр. аспектов зависит – зазвучит песня или нет. Плохо аранжированную песню ОЧЕНЬ трудно свести и более того это будет уже не сведение, а скорее попытка спасти песню, что приводит, как правило, к посредственным результатам.
Запись партий. Тоже далеко не все просто... Сыграно все должно быть убедительно: ритмично, интонационно точно, хорошим звуком. Записано все это должно быть максимально качественно.
Редактирование записанного материала. Записанные треки почти всегда можно улучшить: ритмизовать, сделать качественные "Fade in" и "Fade out".
Сведение – процесс превращения многодорожечного студийного проекта в стерео трек. Очень сложный процесс, включающий в себя: выстраивание баланса между инструментами, тембральную коррекцию дорожек, панорамирование, обработка эффектами, компрессия и т. д.
Мастеринг.
А) Мастеринг отдельной песни – максимальное улучшение сведенной фонограммы: частотная коррекция, расширение стерео базы, повышение громкости и т. д.
Б) Мастеринг альбома – все тоже, что и в пункте А), плюс выравнивание по всем параметрам всех песен альбома.