Что называется классическим роком? Как определить какой классический, а какой нет?

В любом жанре есть своя"классика" и свой"новодел" Рок--не исключение Обычно классическим роком называют олд-скульный рок 50х--70х годов (хотя и 80е уже стали классикой)

понятие, конечно, довольно обширное, но чаще всего означает не особо тяжелый рок чаще всего из четырех музыкантов, не играющих психоделику, например или фолк, причем это должна быть известная банда, ну например Dire Straits https://www.youtube.com/watch?v=mpqdLqYYpoY

все определения и ярлыки достаточно условны и субъективны.

По дате выхода.

Битлз - классический рок

Как минимум два определения:
1 Рок в изначальном понимании (группа разновидностей рок-н-ролла..." рок" в данном случае просто более удобное название). Например, у Дилана были песни, которые сочетают рок-н-ролл с фолком/кантри, и называли это фолк-роком, а Зеппелин играли ужесточенную и замедленную вариацию рок-н-ролла, а так как рок-н-ролл основан на блюзе, и при замедлении темпа он приближается к нему, музыка этой группы получила название блюз-рок. Дейл играл рок-н-ролл в своем стиле, вдохновленным серферской культурой - серф-рок, некоторые группы играли рок-н-ролл более сыро и агрессивно, с "гаражным" звуком - гаражный рок, а некоторые использовали поп-мелодику вместо блюзовой (поп-рок). Короче, рок в классическом понимании это то, что основано преимущественно на рок-н-ролле. Психоделика первое время тоже была рок-н-ролльной, но психоделика на то и психоделика чтоб расширять границы. Музыка дошла до небывалого в роке звучания и небывалых ритмов, вдохновив следующее поколение - представителей прогрессив-рока, где основа - творческая свобода и креатив.
2 Группы, ставшие классическими для того или иного жанра, которые, естественно, далеко не всегда схожи с тем роком, о котором речь выше. Например. Bauhaus - классика готик-рока