А какая легенда могла бы их затмить? И какой персонаж из сказок мог бы просуществовать так долго? Предположения, фантазии?

простите, но вы пишите ерунду ))
вампирская тема - это литературная мода, и не более того .. просто может быть она ИМЕННО вам интересна и вам кажется что она везде и всюду и всех захватывает ..

есть ещё темы динозавров, робокопов, супергероев, разнообразных питомцев (от покемонов до ездовых животных) и куча всего ..
были литературные потоки на тему "настоящего человека", "героя нашего времени", были рыцарские романы ..
зайдите в книжный магазин и посмотрите что на полках лежит .. пара бестселлеров про вампиров - ничто по сравнению с сериями донцовой и иже с ней ))) .. детективы, любовные романы - это то на что мода не проходит никогда.

если вас на самом деле интересует состав литературы западной, то посмотрите научные исследования разных литературоведов .. начиная с древней греции в литературе всего пара десятков сюжетов, которые переписываются на разные лады на протяжении уже трех тысяч лет. это и тесть то - что не умирает ))
а вампиры - это дань моде и генезис этого культурного явления (любви к вампирской теме) вполне хорошо изучен .. так же как и любовь к детективам, или любовь к "шансону".

Все герои русских сказок. Они -- добрые. Даже Баба Яга. А вампиры -- это не наше. Это -- Запад.