До какой температуры можно макс. нагреть водяной пар?

Примерно до 1500К. С этой температуры начинается диссоциация водяного пара на ионы водорода и кислорода, которая полностью заканчивается при примерно 4000-4300К. Выше уже не пар, а водяная плазма.

теоретически до любой

На Вики табличка есть, там до 370 нагрели и перестали, дальше уже опасновато.. .
То, что пар при 400 градусах бошку отрежет на ура - не сомневаюсь. Поскольку обычная холодная вода при 800 атм (тонкой струйкой) камни режет...

про 100 градусов это глупости. пар он на то и пар что больше ста. предельная температура пара это наверно где-то в районе миллионов градусов. когда энергия движения молекул пара на столько велика что соударяясь они начнут разбиваться на кислород и водород. тогда получившуюся смесь уже паром назвать будет нельзя. ну или типа того.

Ну ребята... .
Пар из воды можно получить и при 20С. Всё зависит от давления. Чем выше давление в замкнутой системе, тем выше может быть нагрета и сама вода и пар. Так что возьмите баллон со стенками необходимой толщины и грейте до скольки хотите. Имейте ввиду - пар, нагретый до 400С струящийся тонкой струйкой - неслышим и не видим - отрежет голову за нефиг делать!

Где-то выше 2000 С вода уже заметно разлагается на водород и кислород.

100 градусов или 373 по Кельвину