Почему образуется облако водяного пара при выходе из вытяжной трубы?

Вода присутствует в воздухе в виде газа. (газообразное состояние воды) .
Количество этого газа ограничено температурой воздуха.
Чем ниже температура, тем меньше количество воды способно испариться в воздух и находиться в нём.
Когда воздух переходит из теплого помещения в более холодное ( Из легких человека на улицу, из форточки ( из вытяжной трубы) на улицу) , он быстро охлаждается до уличной температуры, и в нём остается только то количество газообразной воды, которое МОЖЕТ там находиться по законам физики.
Остальной водяной газ конденсируется ( превращается в реальную воду) , которую мы наблюдаем в виде так называемого "пара".

В составе продуктов горения имеется влага, при соприкосновении горячего газа с более холодным воздухом, происходит конденсация воды в пар.

В связи с переменой температур.

Странно, что для тебя это является вопросом.

В ДРОВАХ ОГРОМНОЕ количество воды которая при сгорании выходит с печными газами в окружающий воздух в виде белого облака
"...менно клеточная структура придает древесине ее удивительную прочность, изоляционные свойства, позволяет ей удерживать воду, кислород и питательные вещества. Как в органическом материале, в древесине постоянно меняется содержание влаги. В зависимости от того, как изменяется влажность и температура вокруг, она впитывает и выделяет влагу. Влага в деревянных постройках может содержаться по двум причинам: бревно не до конца высушили или влага проникла в сухое дерево из окружающей среды. Естественной влагой принято считать изначальный уровень содержания влаги в древесине, который выражается в процентах от ее сухого веса. Уровень содержания влаги в живом дереве – больше, чем точка насыщения волокон (за ТНВ, как правило, принимают 30% содержания влаги) , и может достигать 200 и более процентов в некоторых видах. Для деревянных элементов, применяемых в быту (например, окончательный деревянный настил) , дерево перед распилом высушивают до 6-12%, максимально приближая его к тому уровню влажности, который оно обретет в интерьере в процессе службы, минимизируя таким образом возможность сдвигов и изменений в размере после установки. Большинство строительных пиломатериалов высушивают до 19-15% содержания влаги, что обеспечивает постоянство в размерах после монтирования. Из-за большого поперечного разреза бревен, которые обычно применяются в строительстве срубов, трудно гарантировать точное содержание влаги во всем стволе. Если по показаниям счетчика влажности уровень в трехсантиметровом слое от поверхности составляет менее 20%, можно предположить, что глубже в бревне содержание влаги выше. Древесина продолжит терять влагу через испарение, пока не достигнет равновесия с температурой и относительной влажностью воздуха окружающей среды. Это содержание влаги, известное как равновесное, меняется незначительно с ежедневными небольшими колебаниями температуры и влажности и достаточно существенно – с сезонными изменениями этих двух факторов. При влажности воздуха 95% содержание влаги в древесине будет свыше 20%, эта цифра падает до 9% при влажности воздуха 50%. При любом уровне влажности воздуха, чем выше температура, тем меньше влаги в древесине. Изменения в размерах, скорее всего, происходят вследствие этой изначальной потери влаги, называемой естественной усушкой. Она и порождает существенные изменения в размерах – усадку, когда клеточные стенки сжимаются и уплотняются. Создается давление, в результате чего поверхность дерева трескается вдоль волокон... "

Разница температуры, влага содержащееся в воздухе коденсирует и собирается в капли....

Горячие пары остывают и конденсируются образуя жидкость.