кто из ученых открыл процесс гликолиза

В изучение гликолиза большой вклад внесли супруги Герти и Карл Кори (лауреаты Нобелевской премии 1947 г) , а также такие пионеры биохимии как О. Мейерхоф и Г. Эмбден. Г.

Гликолиз – процесс окисления глюкозы.

Глико́лиз (фосфотриозный путь, или шунт Эмбдена — Мейерхофа) — ферментативный процесс последовательного расщепления глюкозы в клетках, сопровождающийся синтезом АТФ. Гликолиз при аэробных условиях ведёт к образованию пировиноградной кислоты (пирувата) , гликолиз в анаэробных условиях ведёт к образованию молочной кислоты (лактата) . Гликолиз является основным путём катаболизма глюкозы в организме животных.

Название «гликолиз» происходит от греч. γλυκός, glykos — сладкий и греч. λύσης, lysis — растворение.
______

Процесс гликолиза носит имя трёх учёных: Эмбден - Мейергоф - Парнас.

В 1932 г. Мейергоф. и его коллеги экстрагировали ферменты для основных биохимических реакций, протекающих в процессе превращения глюкозы в молочную кислоту. Этот основной клеточный путь углеводного метаболизма называют также путем Эмбдена – Мейергофа. (Густав Эмбден, скоропостижно скончавшийся в 1933 г. , внес большой вклад в теоретическую разработку этой схемы. )

Парнас Якуб Кароль (Оскарович) . В 1935 (совместно с польским ученым Т. Барановским) открыл процесс расщепления гликогена с участием фосфорной кислоты, названной им фосфоролизом. Дал теоретический анализ механизма гликолиза и спиртового брожения и связи между реакциями гликолиза и др. превращениями в мышцах.. .

Подробнее: http:// www. ihst. ru/projects/sohist/repress/academy/parnas.htm
http://n-t.ru/nl/mf/meyerhof.htm