вода переходит в глицерин при низкой температуре какой фермент используется

липаза

бред это .

Не только насекомые, но и земноводные.
Вода в глицерин не превращается, а заменяется постепенно. Выводится из организма вода, вырабатывается глицерин. Его легко можно получить гидролизом жиров. Этот процесс идёт и у человека - жир в кишечнике разделяется на глицерин и жирные кислоты.
Фермент, очевидно, что-то вроде липазы.

конечно бред, нет таких ферментов

Глицерин - Простейший представитель трёхатомных спиртов.
Глицерин — бесцветная, вязкая, гигроскопичная жидкость, неограниченно растворимая в воде. Сладкий на вкус, отчего и получил своё название (гликос — сладкий) . Хорошо растворяет многие вещества.
Эфиры глицерина и высших карбоновых кислот — жиры являются важными метаболитами, важное биологическое значение играют также фосфолипиды — смешанные глицериды фосфорной и карбоновых кислот.
Ранее считалось, что глицерин хорош для смягчения и увлажнения кожи человека, ввиду своей способности притягивать влагу, однако в последнее время не все косметологи разделяют это мнение, т. к. в ходе исследований выявлено, что находясь на коже, он в большей степени тянет воду из самой кожи, нежели из окружающего воздуха, как ранее предполагалось. Глицерин действительно способен удерживать некоторое количество воды, предохраняя кожу от чрезмерного высушивания.

Существуют и весьма интересные «побочные» открытия ученых, изучающих зимнюю спячку. Так, ген, заставляющий мозг мухи засыпать, отвечает за выработку особого белка, очень похожего на тот, который находят у людей, страдающих болезнью Альцгеймера.

Так что АлексКУ, топай в шахтёры. Там мух нет!
А ещё лучше в НЕФТЯННИКИ.. .
ИЛИ министром энергосберегающих технологий
ИБО
Наряду с метанолом, этанолом, метиловыми и этиловыми эфирами жирных кислот, а также терпеноидами, глицерин рассматривается, как потенциально приемлемое горючее для замены нефтяных топлив.