А почему именно молоко? (за вредность) Как с науной точки зрения это объяснить? Спасибо.

Казеин молока связывает и выводит тяжелые металлы и некоторые яды из организма.

За счет образования химической связи с ядохимикатами. Тут на каждый металл нужен химизм.
Например: ртуть реагирует с сульфгидрильными группами, как и свинец и медь.

А нам соки выдавали в трёхлитровых банках- 6 литров на человека в месяц. Какими документами это было определено-не знаю.
Брали в кафе, с которым у конторы был договор. Ездили в кафе сами с конторским квитком, на котором была указана сумма-65-70 советских рублей. Потом выяснили, что можно брать любые напитки на указанную сумму и по всеобщему согласию брали коньяк "Белый Аист" . Малахов-крест отдыхает со своими методами очистки организма.

Молоко является мощнейшей защитой от вредности на производстве. Но не на всяком, это пределяется технологией производства..

История обеспечения рабочих продуктами питания имеет 90-летнюю историю. С 1918 года в соответствии с рекомендациями В. И. Ленина некоторым группам рабочих на производстве стали выдавать молоко. Позже эти рекомендации стали носить обязательный характер, и были узаконены Декретом Совнаркома от 4 августа 1921 года. В нем прописывалась необходимость снабжения рабочих 0,769 л молока или же 49 г масла. В 1922 году эта норма обеспечения «вредников» продуктами уже была включена в состав КЗоТ, вначале в виде выдачи жиров, а после войны уже в виде выдачи молока.

В 20-е годы введение обязательной бесплатной выдачи продуктов питания на заводах было обосновано напряженной социальной обстановкой. Голодающие рабочие могли в любой момент поднять восстание - обеспечение молоком и маслом помогало сдерживать недовольство. Научное обоснование появилось быстро: полноценное питание укрепляло организм, улучшало защитные свойства, поэтому молоко было объявлено - продуктом номер 1 для нейтрализации вредных факторов. У обязательной выдачи молока были и противники, но их голоса, не соответствующие официальной линии партии, не были услышаны.
Сегодня ситуация существенно изменилась. Работники питаются гораздо лучше, но им до сих пор выдается молоко, которое по традиции осталось в перечне продуктов «за вредность» .
Не существует даже гипотетического механизма нейтрализации молоком 963 вредных профессиональных факторов при воздействии которых, его рекомендуют применять (приказ МЗ РФ №126 от 28.03.2003). Кроме того:
Для значительного ряда работающих существуют определенные противопоказания для применения молока, что значительно осложняет проведение лечебно-профилактических мероприятий:
 лицам с повышенным холестерином (программа “здоровое сердце” ) рекомендована диета с пониженным содержанием жира в молоке (не более 1 %, а молоко выдается только 3,5 %)
 невозможен прием молока при лактазной недостаточности (селективная маладсорбция взрослых) , встречаемость которой увеличивается с возрастом, а распространенность, в зависимости от этнической принадлежности, варьируется от 5,8 до 100%;
 молоко нельзя применять при отравлении ядами, растворимыми в жирах (фосфор, карболовая кислота) ;
 молоко противопоказано при колитах и гастритах с пониженной кислотностью желудочного сока; употребление молока следует ограничивать при отечноальбуминурическом типе хронического нефрита, при амилоидо-липоидном нефрозе, непереносимости молока после оперативного лечения язвенной болезни;
 противопоказан прием молока при аллергии к нему, которая может быть впервые диагностирована в любом возрасте и встречается от 0,3 до 7,5 %, а при заболеваниях органов пищеварения доходит до 14,7-30%.

Так, что основа этого мероприятия для законодателей (работодателей) , не молоко, а БЕСПЛАТНОЕ ( кстати, допускается его замена и другими продуктами, а с 2007 года возможна компенсация и в денежном выражении) . Это своего рода лицензия на необязательность устранения вредных факторов -"Мы же их нейтрализуем"...
Поэтому, можно с уверенностью утверждать-молоко полезно при вскармливании телят!

Никак не объяснить. Нужно было как-то поощрять и компенсировать минимально людей работающих во вредных условиях - вот и придумали выдачу молока. Конечно, молоко никогда не повредит за исключением редких случаев, когда молоко помогает всасыванию токсинов. Кстати молоко за вредность - это выдумано и используется только в России (и может бывшие Советские республики) и ни в одной другой стране.

Однако молоко само по себе может содержать вредные вещества - от антибиотиков до радиоактивных осадков с пастбища:
http://www.rense.com/general26/milk.htm

вопрос, кнечно, интересный

Молоко связывает и выводит химические яды из крови. По-крайней мере так нам объясняли в школе.